اللومبيا هي لفائف الربيع الإندونيسية - أغلفة رقيقة من القمح مليئة بلحم الخنزير المتبل والروبيان والخضروات (عادةً الملفوف والجزر والبصل الأخضر)، ثم تُقلى جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يتم تقديمها كوجبات خفيفة أو مقبلات أو وجبات خفيفة مع صلصة الفلفل الحار الحلو أو صلصة الصويا للتغميس. المفتاح هو الحصول على قشرة رقيقة وذهبية ومتكسرة مع الحفاظ على رطوبة الحشوة.
يخدم 20
يقلى الثوم حتى تفوح رائحته. يُضاف لحم الخنزير والروبيان ويُطهى حتى ينضج. أضيفي الخضار واطهيه لمدة 3 دقائق. الموسم وبارد.
A hot or wet filling will steam the wrapper from inside and tear it — cool it fully and drain off any liquid before wrapping.
ضع الغلاف في اتجاه الماس. أضف الحشوة، ثم قم بطي الزاوية السفلية لأعلى والجوانب للداخل، ثم لفها بإحكام.
تقلى على حرارة 170 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق. استنزاف على المناشف الورقية.
Let the oil recover its temperature between batches; rolls fried in cooling oil absorb grease instead of crisping.
تقدم ساخنة مع صلصة الفلفل الحار الحلو أو صلصة الصويا.
لا تبالغ في ملئها — اجعل الحشوة تصل إلى ملعقتين كبيرتين لكل لفة.
يقلى على دفعات دون ازدحام المقلاة.
اصنع نباتيًا باستخدام التوفو والخضروات.
اخبزها بدلاً من قليها للحصول على نسخة أخف.
قم بتجميد اللفائف النيئة قبل القلي. تقلى من المجمدة، مع إضافة دقيقة واحدة إضافية.
يتم بيع اللومبيا في كل مكان في إندونيسيا - عن طريق الباعة الجائلين وفي المطاعم وفي الاحتفالات، مما يجعلها واحدة من أكثر الأطعمة التي يمكن تناولها بالأصابع في كل مكان.
يجب أن تكون الأغلفة في درجة حرارة الغرفة. إذا كانت جافة جدًا، قم بتمشيطها برفق بالماء قبل تغليفها.
لكل وجبة (75g) · 20 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
