طبق واحد من الدجاج والأرز، مصنوع من البصل المكرمل والتوابل الكاملة، وهو طبق الأرز اليومي للأسر الباكستانية.
بولاو هو طبق أساسي في الطبخ المنزلي الباكستاني - الأرز المطبوخ مباشرة في مرق لذيذ مصنوع من البصل البني والتوابل الكاملة واللحوم، لذلك تمتص كل حبة النكهة بدلا من الجلوس بجانبها. إنه أقل تفصيلاً من البرياني، الذي يتم فيه وضع الأرز واللحوم بشكل منفصل مع توابل أكثر كثافة، مما يجعل البولاو هو الخيار الأكثر شيوعًا طوال أيام الأسبوع. تعتمد هذه التقنية على بضع مراحل رئيسية تم إجراؤها بشكل صحيح: كراميل البصل بعمق أولاً للحصول على الحلاوة والعمق، ثم غلي الدجاج في المرق حتى ينضج تقريبًا، وأخيرًا طهي الأرز المنقوع على البخار على نار خفيفة جدًا مع إغلاق الغطاء بإحكام حتى ينتهي بلطف في البخار المحصور بدلاً من الغليان الجاف. يعتبر هذا البولاو، المزين بالنعناع الطازج والبصل المقلي المقرمش، من النوع الذي يظهر على طاولات العشاء الباكستانية باستمرار - مريح، ومكتمل في وعاء واحد، وجيد بشكل موثوق.
يخدم 6
سخني الزيت في وعاء ثقيل كبير على نار متوسطة. اطهي البصل لمدة 10-12 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح ذهبي اللون ومكرمل. إزالة الثلث للتزيين.
أضيفي قطع الدجاج إلى القدر مع البصل المتبقي وحمريه من جميع الجوانب، لمدة 8 دقائق تقريباً.
يُضاف الثوم والزنجبيل والقرنفل والهيل والقرفة وأوراق الغار والملح والفلفل. طبخ لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
يُسكب المرق ويُغلى المزيج. خففي النار واتركيه على نار هادئة ثم غطيه واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تقريبًا.
صفي الأرز المنقوع وأضيفيه إلى القدر، مع التحريك بلطف حتى يتوزع. يُغلى المزيج مرةً أخرى، ثم يُخفض الحرارة إلى أقل درجة حرارة، ويُغطى بإحكام، ويُطهى على البخار لمدة 18-20 دقيقة دون إزعاج، حتى ينضج الأرز ويُمتص السائل بالكامل.
قاوم رفع الغطاء بينما يتصاعد البخار من الأرز، فالبخار المحتبس هو ما ينهي طبخ الحبوب بالتساوي.
سيتم البدء في العمل لمدة 30 يومًا; Aber Tanelerin ist gerade dabei, ihre Hände zu fullen, and trocknet ihre Haut, en dehors de votre réchauffement de l'huile dépensée.
Soğanları gerçekten koyu altın engi kahverengi olana kadar kızartın; Bei der Karamellisierung müssen Sie not die gewünschte Temperatur erreichen and as Öl auffüllen.
Son buharda pişirme aşamasında ısıyı çok düşük tutun ve kapağı kaldırmayın؛ إنه أمر سهل، ويتم التحكم في الزيت ولا يتم التحكم في التدفق.
هذا يعني أنك حصلت على الخيارات التي يمكنك القيام بها مع ماكينات تصنيع لحوم البقر التي تم تسويتها بشكل مستمر.
Et Sie werden wissen, dass Sie nicht wissen, était Sie tun müssen.
لقد قمت بإنشاء نسخة تم إنشاؤها في إصدار Lieblings-Batırılmış-Birkaç-Safran-Telini-Katlayın.
قم بالتبريد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد تسخينه باستخدام القليل من الماء المغطى في مقلاة أو ميكروويف لاستعادة الرطوبة إلى الأرز.
يعد بولاو، وهو أرز مطبوخ مباشرة في مرق اللحم المتبل بدلاً من الماء العادي، أحد أكثر وجبات الوعاء الواحد شيوعًا في جميع أنحاء باكستان، وتقدر قيمته بمدى دقة امتصاص الأرز للنكهة من اللحم والتوابل الكاملة أثناء الطهي.
Yapabilirsiniz, ancak kemikli parçalar et suyuna daha fazla lezzet verir; eğer göğüs kullanıyorsanız, asırı pşmeyi önlemek için as kaynama süresini kısaltın.
Muhtemelen henüz Yeterince sıvı emilmemiştir؛ تأكد من أن جهازك لا يحتوي على المزيد من الوظائف وأنك لا تستخدمه.
Pirinç muhtemelen ıslatılmamış ya da fazla pişirilmiştir; 18 و20 ديسمبر 2018 سيكونان بدلاً من الموسم.
لكل وجبة (420g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
