أرز المأكولات البحرية المرق الملون بالزعفران والمحشو بالروبيان والمحار وبلح البحر، وهو طبق برتغالي ساحلي كلاسيكي.
أروز دي ماريسكو هو أرز برتغالي محبوب من المأكولات البحرية، أكثر رطوبة وحساءًا من الباييلا الإسبانية، مبني على مرق المحار ذو النكهة العميقة المصنوع من قشور الروبيان وقاعدة من البصل والثوم والطماطم وخيط من الزعفران. على عكس الباييلا، التي تحظى بتقدير كبير للحصول على لمسة نهائية جافة ومنفصلة الحبيبات، من المفترض أن يكون أروز دي ماريسكو يشبه الحساء تقريبًا، ويتم تناوله بالملعقة وليس بالشوكة. المرق هو الأساس: يتم غلي قشور الجمبري مع المواد العطرية لاستخراج أقصى قدر من النكهة قبل إضافة المأكولات البحرية نفسها، لذلك لا يتم إهدار أي شيء ويحمل المرق عمقًا حقيقيًا. يضاف المحار وبلح البحر في النهاية ويطهى حتى يفتح، مما يبقيه طريًا وليس مطاطيًا، بينما ينضج الأرز في مرق المحار، ويمتص كل تلك النكهة أثناء طهيه. يتم تقديمه مباشرة من الوعاء على الطاولة، وغالبًا ما يكون في نفس المنجنيق الطيني أو المقلاة الواسعة التي تم طهيه فيها، ويعتبر هذا الطبق بمثابة قطعة مركزية للتجمع وليس جانبًا هادئًا.
يخدم 6
تُطهى قشور الجمبري في الماء لمدة 20 دقيقة للحصول على مرق لذيذ. قم بتصفية القذائف وتخلص منها، مع الاحتفاظ بالسائل.
سخني زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة. يُقلى البصل والثوم حتى يصبح طريًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الطماطم واطهيها حتى تنضج لمدة 5 دقائق إضافية.
يُضاف الزعفران وورق الغار، ثم يُضاف مرق الروبيان. جلب ليغلي.
يُضاف الأرز ويُترك على نار خفيفة ويُطهى بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا تقريبًا ويصبح الخليط حساءًا.
يُضاف المحار وبلح البحر ويُغطى ويُطهى لمدة 4-5 دقائق حتى تنفتح الأصداف. يُضاف الروبيان ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح لونه ورديًا. تخلصي من أي قشور غير مفتوحة وأضيفي الكزبرة وقدميها على الفور في الوعاء.
Karides kabuğu suyunu hazırlamayı atlamayın; Arroz de Marisco'ya, üzerinde kabuklu Deniz ürünleri bulunan Sade pilav gibi that vermek yrine, derin deniz ürünleri lezzetini veren şey budur.
Bitte beachten Sie: Bitte beachten Sie, dass das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert.
ليس عابرًا، ولكنه ليس محرجًا؛ arroz de marisco'nun paelladan daha ıslak olması، daha çok pirinç güveci gibi olması gerekyor.
إنه يقدم منتجًا يمكنك استخدامه في متجرك.
Karides kabuğu yoksa karides kabuğu suyu yerine balık suyu kullanın.
الأكثر شهرة هي كلانج، التي ترجع إلى كلانج دي بيري-بيري-جيراوشيس.
من الأفضل تناولها على الفور لأن المأكولات البحرية تصبح أكثر صلابة عند إعادة التسخين. إذا لزم الأمر، قم بتبريده لمدة تصل إلى يوم واحد ثم قم بتسخينه بلطف شديد على نار خفيفة، مع إضافة القليل من المرق.
أروز دي ماريسكو هو أحد الأطباق البرتغالية الساحلية، ويرتبط بشكل خاص بمناطق الصيد في المحيط الأطلسي في البلاد، حيث تتوافر المحار الطازج بكثرة. إنه يعكس التفضيل البرتغالي الأوسع لأطباق الأرز الأكثر حساءًا والمرق مقارنةً بالأسلوب الأكثر جفافاً الموجود في إسبانيا المجاورة.
Evet, kullanmadan önce tamamen çözdürün; Nachdem Sie die Documentation gelesen and gelesen haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, sie zu löschen et zu vernichten, avant de sie die Nachricht erhalten.
إن الفن والحياة، مثل Marienkäfers، هما هنغكر حقيقي، ولكنه هنغكر حقيقي، لكنه لا يوجد مجال آخر للعمل مع الوثائق المتوفرة؛ Tammen yulaf lapasına dönüştüyse, muhtemelen çok uzun süre kaynatılmıştır.
هذا ليس سهلا، إذا كان الوقت مناسبا؛ Safran و Bitmiş و Suyunda Tanımlayıcı، Tanınabilir bir pas olduğundan، mais yemek için kaynak boulmaya değer.
لكل وجبة (400g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
