كوتو روتي السريلانكي (خبز مسطح مفروم مقلي)
روتي جودامبا المبشور والمقلي على صينية ساخنة مع البيض والخضروات والكاري، يعتبر التقطيع الإيقاعي جزءًا من العرض.
حول هذه الوصفة
كوتو روتي السريلانكي هو طبق سريلانكي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم الخبز المسطح المفروم المقلي. يعد تقطيع روتي جودهامبا المبشور والمقلي على صينية ساخنة مع البيض والخضروات والكاري، والتقطيع الإيقاعي جزءًا من العرض.\n\nتم تطوير روتي كوتو من خبز جودهامبا روتي المسطح في سريلانكا، ويتم تقطيعه ومقليه مع بقايا الكاري كوسيلة لاستخدام مكونات إضافية، وهو الآن طعام محبوب في الشوارع ومعروف بصوت الرنين المميز للشفرات المعدنية التي تقطع الروتي على صينية الخبز.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في الطبخ المنزلي السريلانكي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح بحث.
المكونات
يخدم 4
- 6جودهامبا روتي أو باراثا(ممزقة إلى شرائح)
- 3 ملعقة كبيرةزيت محايد
- 1بصل أصفر(شرائح)
- 2فصوص الثوم(مفروم)
- 1جزرة(جوليانيد)
- 1فلفل أخضر حلو(شرائح)
- 2البيض
- 300 غكاري الدجاج المطبوخ مع الصلصة، أو الكاري الكراث للنباتيين
- 2 ملعقة كبيرةصلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرةمسحوق الكاري
- 1الجير(مقطعة إلى أسافين)
التعليمات
- 1
قم بتسخين الشواية
سخني الزيت على صينية مسطحة كبيرة أو مقلاة واسعة على نار عالية.
- 2
اطبخ الخضار
يُقلى البصل والثوم والجزر والفلفل الحلو لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- 3
يتبارى البيض
ادفعي الخضار جانبًا، واكسري البيض، ثم اقلبيهم في نفس المقلاة.
- 4
أضف الروتي
أضف شرائح الروتي الممزقة مع الكاري المطبوخ والصلصة.
- 5
ختم وخلط
باستخدام ملعقتين معدنيتين أو مروحية، قم بتقطيع كل شيء بشكل مستمر وتقليبه معًا على صينية الخبز الساخنة، واخلطه جيدًا لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- 6
يتبل ويقدم
أضيفي صلصة الصويا ومسحوق الكاري، وقلبي جيدًا، ثم قدميه ساخنًا على الفور مع شرائح الليمون.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدمي الروتي القديم قليلًا إذا كان ذلك ممكنًا - فهو يقطع ويمتص صلصة الكاري بشكل أفضل من الروتي الطازج والناعم جدًا.
- →
لقد تم إبلاغك بالوقت والساعة، من خلال إحساسك بوجود كلب صغير، قبل بدء الرحلة.
- →
استخدم الكاري الغني والمتبل جيدًا كتوابل أساسية، لأنه في الحقيقة هو ما ينكه الطبق بأكمله.
الاختلافات
- •
تستخدم نسخة كوتو النباتية الخضروات والبيض فقط كخيار نباتي.
- •
في سريلانكا، تتمتع المطاعم بسمعة طيبة لكونها مطاعم حديثة مع مطاعم قديمة.
- •
قم بإعداد البروتينات (مثل إذا كنت ترغب في تناول واحدة أو أخرى).
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تم تطوير كوتو روتي من خبز جودامبا روتي المسطح في سريلانكا، المفروم والمقلي مع بقايا الكاري كوسيلة لاستخدام مكونات إضافية، وهو الآن طعام محبوب في الشوارع معروف بصوت الرنين المميز للشفرات المعدنية التي تقطع الروتي على الشوايات.
الأسئلة المتداولة
يا جودهامبا روتيي بولامازسام؟
بعد أن تقوم بالبيع من هذا القبيل إلى بديل بديل، عليك استخدام التوثيق للعثور على بديل.
كوتوم براوشست دو؟
لم يتم استخدام كمية كافية من صلصة الكاري مقارنة بكمية الروتي، استخدم كمية كبيرة من صلصة الكاري، أو أضف القليل من المرق الإضافي أثناء التقطيع.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
من الأفضل تحضيره وتناوله طازجًا، حيث يفقد الروتي قوامه المقرمش عند إعادة التسخين.
حقائق التغذية
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات سريلانكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة