فطائر تركية صغيرة مطوية يدويًا ومملوءة باللحم البقري المفروم المتبل، مسلوقة وتقدم تحت غطاء من الزبادي بالثوم وزبدة البابريكا.
مانتي مشهورة بأنها صغيرة الحجم في التقاليد التركية، خاصة في منطقة قيصري حيث يفخر الطهاة بطي الزلابية الصغيرة جدًا بحيث يمكن أن تتسع لأربعين ملعقة واحدة. تمتلئ مربعات العجين الرقيقة بقليل من اللحم المفروم والبصل المتبلين، ثم تُقطع إلى حزم صغيرة وتُسلق حتى تصبح العجينة طرية ومطاطية قليلاً. تأتي الخطوة المميزة على الطاولة: يتم سكب مغرفة كبيرة من الزبادي بالثوم فوق الزلابية الساخنة، يليها رذاذ من الزبدة الممزوجة بالبابريكا والنعناع المجفف، ويصدر الدهن الساخن طقطقة مسموعة عندما يضرب الزبادي.
يخدم 4
يُمزج الدقيق والبيض والماء والملح في عجينة متماسكة. اعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة، ثم اتركها مغطاة لمدة 30 دقيقة.
يُمزج اللحم المفروم مع البصل المبشور والملح والفلفل.
افردي العجينة بشكل رفيع جدًا على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها إلى مربعات صغيرة، حوالي 1.5 بوصة لكل جانب.
قم بلف العجينة إلى أقصى درجة ممكنة - وهذا ما يجعل المانتي الأصيلة على الطريقة القيصرية حساسة للغاية.
ضعي كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل مربع، ثم قومي بجمع الزوايا الأربع للأعلى معًا لتكوين حزمة صغيرة.
تُسلق الزلابية في الماء المملح لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج العجينة وتنضج الحشوة.
يُضاف الثوم إلى الزبادي مع قليل من الملح أثناء طهي المانتي.
تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة مع الفلفل الحلو والنعناع المجفف حتى تفوح رائحته وتبدأ في تكوين الرغوة.
يُصفّى المانتي، ويُوضع فوقه كمية كبيرة من الزبادي بالثوم، ثم يُرش عليه زبدة البابريكا الساخنة قبل التقديم مباشرةً.
Hamuru هو رجل آخر، der seit longem lebt؛ Kalın Hamur، mantıyı narin olmaktan ziyade sakızımsı et ağır yapar.
عندما يكون العصر مكانًا، من المهم ألا يكون العصر مشكلة تطرح، وتكون مشكلة أكبر حجمًا، ويكون اللون في الأفق.
Sıcak tereyağını mümkünse masanın hemen yanında, fils anda yoğurdun üzerine dökün; Das Aroma et la Duftnote Sorgen für ein angenehmes Aroma.
Sie müssen sich nur noch mit Ihrer Hilfe zufrieden geben und Ihre Dienste in Anspruch nehmen.
الإصدار التركي متاح في الإصدار الأحدث (Firin Mantisi)، والإصدار التركي متاح أيضًا مرة واحدة بعد أن قمت بتعديله.
C'est quelque اختارت qui vous empêche de passer.
يتم تجميد المانتي غير المطبوخ بشكل جيد على صينية مطحونة قبل تعبئتها؛ يغلي مباشرة من المجمدة، مع إضافة 2-3 دقائق إضافية. يجب أن تؤكل المانتي المطبوخة مع الصلصة طازجة، لأن العجينة تصبح طرية أكثر إذا تم تخزينها.
يُعتقد أن مانتي وصل إلى الأناضول عبر التأثيرات التركية والمنغولية في آسيا الوسطى على طول طريق الحرير، وأصبح أسلوب قيصري الصغير على وجه الخصوص نقطة فخر للطهي الإقليمي، مما يدل تاريخياً على مهارة العروس في الطبخ.
Evet، la first personne، die vor der Tür stand، war noch nocht Fertig ; Dondurulmuş haldeyken, çözülmeden doğrudan kaynatın.
الفارسا هامورو وايارينا ترميك في ماكنة طبخ; ولكن ليس المزلق.
أنا لست وحدي في الهواء الطلق، لذا فإن كيندين كانت على مقربة من العالم الذي أنت فيه.
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
