سلطة البابايا الخضراء الفيتنامية (جوي دو دو)
سلطة البابايا الخضراء المقطعة والمقرمشة مع الأعشاب والفول السوداني وصلصة الليمون اللامعة.
حول هذه الوصفة
Goi du du هي النسخة الفيتنامية من سلطة البابايا الخضراء المقطعة الموجودة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، وتتميز بتوازن صلصة السمك والليمون والسكر والفلفل الحار معًا في صلصة تغطي قطع البابايا المقرمشة بالكاد الناضجة. الأعشاب الطازجة والفول السوداني المطحون ينهيان الطبق بالملمس والرائحة. يعد استخدام البابايا الخضراء غير الناضجة أمرًا ضروريًا - فلحمها القوي والمقرمش تقريبًا هو ما يمنح السلطة قوامها المميز. البابايا الناضجة ستحول الطبق إلى طري وحلو للغاية.
المكونات
يخدم 4
- 1البابايا الخضراء(حوالي 600 جرام، مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
- 1جزرة(تمزيقه)
- 2فصوص الثوم
- 1-2الفلفل التايلاندي(حسب الذوق)
- 3 ملعقة كبيرةصلصة السمك
- 3 ملعقة كبيرةعصير الليمون الطازج
- 2 ملعقة كبيرةالسكر
- 0.25 كوبالفول السوداني المحمص(سحق)
- 0.5 كوبنعناع طازج وريحان تايلاندي(ممزقة)
- 2 ملعقة كبيرةالروبيان المجفف(اختياري)
التعليمات
- 1
تمزيق البابايا والجزر
قشري البابايا الخضراء والجزر وقطعيهما إلى أعواد ثقاب ناعمة باستخدام مقشرة جوليان أو مبشرة مربعة.
- 2
قصف قاعدة الملابس
في هاون ومدقة، طحن الثوم والفلفل الحار إلى عجينة خشنة.
- 3
اصنعي الملابس
تُضاف صلصة السمك وعصير الليمون والسكر إلى معجون الثوم والفلفل الحار حتى يذوب السكر.
تذوق واضبط - يجب أن تكون الصلصة حلوة، وحامضة، ومالحة، وحارة في وقت واحد.
- 4
الجمع بين السلطة
تُقلب حبات البابايا والجزر المبشورة مع الصلصة في وعاء كبير حتى تُغلف جيدًا.
- 5
أضف الأعشاب وانتهى
أضف النعناع الممزق والريحان التايلاندي والروبيان المجفف في حالة استخدامه. قمة مع الفول السوداني المطحون قبل التقديم مباشرة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
تأكد من أن البابايا خضراء حقًا وغير ناضجة، أي مسحة صفراء تعني أنها بدأت في النضج ولن يتم تمزيقها بشكل صحيح.
- →
دق الثوم والفلفل الحار بدلاً من فرمهما؛ يطلق المزيد من النكهة في الصلصة.
- →
قبل أن تبدأ الحرب، يجب أن تكون متأكدًا من أن الوقت لن يمر.
الاختلافات
- •
أضف الجمبري المشوي أو الدجاج المبشور لتحويله إلى سلطة طبق رئيسي أكثر صحة.
- •
قال Benzer، إن التوثيق الخاص بالبابايا والمانجو تم إعداده.
- •
لقد حصلت على إصدار جديد، ولكن لم يسبق لك الإصدار القياسي الأسترالي ومع وجود أشياء أخرى مستخدمة.
تخزين
من الأفضل أن تؤكل طازجة خلال ساعات قليلة؛ تطلق البابايا الماء وتصبح طرية إذا تم تخزينها لفترة طويلة، على الرغم من أن الضمادة تبقى منفصلة لبضعة أيام.
التاريخ والأصل
سلطة البابايا الخضراء شائعة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، وتتميز نسخة كل دولة بالتوابل المحلية. تعتمد النسخة الفيتنامية على صلصة السمك والأعشاب الطازجة، مما يعكس تركيز البلاد الأوسع على نضارة الأعشاب في الأطباق المالحة.
الأسئلة المتداولة
Est-ce que Ihr Vater nicht in der Lage, etwas zu essen ?
ابحث عنه في محلات البقالة الآسيوية، حيث يتم بيعه بشكل غير ناضج ومتماسك لسلطات مثل هذه؛ عادةً ما تكون البابايا في المتاجر العادية ناضجة جدًا.
هل يمكنني جعل هذا أقل حرارة؟
ومع ذلك، تاي بيبرليني، الحرب ليست خطيرة، إنها ليست حربًا مخصبة.
Havan et Havaneli ne sont-ils pas en mesure de le faire ?
يجب أن تكون متأكدًا من أن الروبوت لا يحتوي على المزيد من الوظائف وأن الوثائق لا تسمح بالمزيد من الوظائف.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات فيتنامي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة