Rollitos de primavera fritos y crujientes llenos de carne de cerdo, camarones y verduras, uno de los favoritos de las fiestas en todo Vietnam.
El cha gio son rollitos de primavera fritos de Vietnam, un relleno de carne de cerdo molida, camarones, champiñones y verduras envueltos herméticamente en papel de arroz o envoltorios de trigo y luego fritos hasta que el exterior se vuelve increíblemente crujiente. Son un elemento habitual en las celebraciones y comidas familiares vietnamitas, y generalmente se sirven junto con lechuga fresca y hierbas para envolver. Enrollarlos bien es esencial para evitar que los panecillos revienten o absorban demasiado aceite durante la fritura, y freírlos a una temperatura constante y moderada garantiza que la envoltura esté completamente crujiente antes de que esté listo el relleno, en lugar de quemarse por fuera y permanecer crudo por dentro.
Sirve 6
Combine la carne de cerdo molida, los camarones, los champiñones, la zanahoria, los fideos de vidrio, el huevo, la salsa de pescado y la pimienta, mezclando bien.
Coloque una cucharada de relleno cerca de un borde de cada envoltorio, doble los lados y enrolle bien formando un cilindro.
Enrolle bien, pero no lo llene demasiado: es más probable que un panecillo demasiado relleno reviente durante la fritura.
Calienta el aceite en una olla honda a 160°C (325°F) para la primera fritura.
Freír los panecillos en tandas durante 4-5 minutos hasta que estén dorados y el relleno esté bien cocido. Escurrir y dejar enfriar un poco.
Eleve la temperatura del aceite a 190 °C (375 °F) y vuelva a freír los panecillos brevemente, de 1 a 2 minutos, hasta que estén profundamente dorados y crujientes.
Escurrir sobre toallas de papel y servir caliente, envuelto en hojas de lechuga con hierbas y bañado en nuoc cham.
Çift kızartma yöntemini kullanın; Una vez que haya completado el proceso de limpieza, puede obtener un máximo rendimiento de la batería.
Si es necesario utilizar un dispositivo de seguridad, el dispositivo se puede utilizar para controlar el funcionamiento del dispositivo.
Sarmalayıcıların kurumasını y çatlamasını önlemek için çalışırken dolu, kızartılmamış ruloları nemli bir havluyla örtün.
Domuz eti ve karides yerine mantar, soja peyniri y jícama kullanarak vejetaryen bir versión yapın.
Pişmemiş ruloları daha sonra kızartmak için dondurun; bu, toplantılar için yaygın olarak zaman kazandıran bir uygulamadır.
Marul sosu yerine, bun cha gio erişte kasesinin bir parçası olarak pirinç eriştesinin üzerinde servis yapın.
Refrigere los panecillos cocidos por hasta 2 días, recalentándolos en un horno o freidora para que vuelvan a estar crujientes; Congele los panecillos crudos hasta por 2 meses.
Cha gio, también conocido como nem ran en el norte de Vietnam, es una pieza central de las comidas de celebración vietnamitas y las fiestas Tet, con el envoltorio de papel de arroz que distingue la versión vietnamita de los rollitos de primavera similares chinos y de otros países del sudeste asiático.
Evet, fırçayla yağlayın ve 220°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin, yarıya kadar çevirin o 200°C'de 12-15 dakika havada kızartın, ancak doku derin yağda kızartmaya göre biraz daha az gevrek olacaktır.
Evet, bir araya getirilmiş pişmemiş ruloları katılaşana kadar bir tepsi üzerinde dondurun, ardından bir torbaya aktarın; İlk kızartmaya birkaç dakika daha ekleyerek doğrudan donmuş halde kızartın.
Muhtemelen aşırı doldurulmuş o çok gevşek yuvarlanmışlardı; Orta miktarda iç malzeme kullanın and patlamayı önlemek için sıkıca yuvarlayın.
Por porción (160g) · 6 porciones totales
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