Lanières de bœuf poêlées mélangées à du chimichurri frais sur du riz et des pommes de terre rôties : une version rapide des saveurs argentines classiques.
Le chimichurri – une sauce piquante à base de persil, d'ail, d'origan, de vinaigre et d'huile – est le condiment caractéristique de l'Argentine, traditionnellement servi sur du bœuf grillé directement sorti de l'asado. Ce bol apporte le même accord dans un format rapide de soir de semaine, en saisissant durement les lanières de bœuf dans une poêle et en les mélangeant avec un chimichurri rapide au lieu d'allumer un gril complet. Le chimichurri doit reposer au moins 15 minutes après le mélange pour que l'ail adoucisse et que les saveurs se mélangent. Utilisé immédiatement, il a un goût piquant et décousu plutôt qu'équilibré. Saisir le bœuf dans une poêle très chaude, par lots si nécessaire, est ce qui lui donne une vraie croûte au lieu de l'extérieur gris et cuit à la vapeur qui vient du remplissage de la poêle. Servi sur du riz accompagné de pommes de terre rôties, ce plat capture les saveurs fondamentales d'une table asado argentine en moins d'une heure.
Sert 3
Mélangez le persil, l'ail, l'origan, le vinaigre, les flocons de piment, la moitié du sel et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Remuer et laisser reposer au moins 15 minutes.
Le chimichurri a sensiblement meilleur goût après le repos : l'ail s'adoucit et les saveurs s'unissent.
Mélanger les cubes de pommes de terre avec le reste de l'huile et une pincée de sel. Rôtir à 220 °C (425 °F) pendant 25 à 30 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Assécher les lanières de bœuf et assaisonner avec le reste du sel et du poivre.
Chauffer une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume. Saisir le bœuf par lots, 90 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré mais encore rose au centre.
Répartir le riz dans les bols, garnir de bœuf poêlé et de pommes de terre rôties, et déposer généreusement le chimichurri sur le dessus.
Sığır eti kızartırken tavayı doldurmayın ; Kendi sıvısında buharda pişirmek yerine kızarmasını sağlamak için gruplar halinde pişirin.
Mümkünse chimichurri'yi önde yapın; Sie müssen sich die Zeit nehmen und das Gerät mit Strom versorgen.
Maydanozu mutfak robotu yerine elle doğrayın; Ce n’est pas vrai, la documentation est déjà en place, vous n’avez qu’un seul Fehler machen.
Numéro de version : Lorsque vous avez un meilleur temps d'utilisation, vous devez également vous assurer que la lecture est terminée.
Proteinquelle : Si vous n'avez rien à faire, vous devez vous réjouir, les protéines n'apparaissent pas dans votre peau.
Il s'agit donc d'un biber pullarını artırın o chimichurri'ye taze doğranmış şili ekleyin.
Réfrigérez les composants séparément jusqu'à 3 jours – le chimichurri se conserve bien plus d'une semaine au réfrigérateur. Réchauffez brièvement le bœuf dans une poêle chaude plutôt qu'au micro-ondes pour éviter de trop le cuire.
Le chimichurri est la sauce emblématique de l'Argentine pour le bœuf grillé, traditionnellement servie lors des asado (barbecue) qui sont au cœur de la vie sociale argentine. Ce bol adapte le même accord de sauce et de bœuf dans un format de semaine plus rapide et poêlé.
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Pour Kurzem, je dois être sûr que mon travail ne soit pas plus facile à réaliser que mon travail, et que mon époque soit genommen, jusqu'à ce que je sois auf den Weg gemacht habe.
Par portion (400g) · 3 portions totales
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