マーシ（野菜にスパイスを加えた米を詰めたもの）は、エジプトの家庭料理を特徴づける料理の 1 つで、伝統的にピーマン、ズッキーニ、キャベツを使って作られます。このバージョンでは、同じ人気の米、トマト、クミン、ハーブの詰め物を使用し、丸ごとのカリフラワーはピーマンやズッキーニのように空洞にしないため、ローストしたカリフラワーステーキの上の温かいトッピングとして使用します。 ライスフィリング自体は、トマトペースト、クミン、コリアンダーとともに香りが出るまで別々に調理され、中空野菜とは形式が異なるにもかかわらず、古典的なマーシの風味プロファイルをそのまま維持しています。カリフラワーは切り口がカラメル状になるまで熱々でローストされており、伝統的な蒸しマーシにはない風味の深みが加わります。 シンプルなトマトソースとパセリで仕上げたこれは、時間のかかる詰め物テクニックを使わずに、マーシの風味ロジックを借りた満足のいくベジタリアンメインになります。
サービスします 4
カリフラワーステーキに油大さじ2と塩ひとつまみを塗ります。 220℃（425F）で25〜30分間、一度ひっくり返しながら、深く黄金色になり柔らかくなるまでローストします。
カリフラワーが焼けている間に、鍋に残った油を中火で加熱します。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで5分間調理し、ニンニク、クミン、コリアンダーを加えて30秒間かき混ぜます。
トマトペーストを加えてかき混ぜ、1分間調理し、その後、米、砕いたトマト、ストック、塩を加えます。沸騰したら蓋をし、火を弱め、米が柔らかくなるまで15〜18分煮ます。
火から下ろし、蓋をしたまま5分間放置し、フォークでほぐします。
混ぜたご飯をローストしたカリフラワーステーキの上にスプーンでかけます。レモン汁とパセリを加えて完成です。
カルナバハル ビフテクレニ チェキルデクレリンデン ケシン、ボイレセ カヴルマ シュラスンダ チチェク サルクムラルナ ドゥシュメク イェリン ビル アラダ デュルスンラー。
ピリンチ・カイナルケン・カパージュ・カルドゥルマイン。可能な限り、製品の機能を検証してください。
この時代は、カルナバハリとガルヴォルガングのベッドでカラメリツィエルンを支配しました。
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組み立てたコンポーネントまたは別々のコンポーネントを最長 3 日間冷蔵保存します。ご飯は水をかけてコンロか電子レンジで温め、カリフラワーはべたべたにならないように別にオーブンで温めます。
野菜にスパイスを加えた米を詰めて煮たり焼いたりしたマーシは、エジプトの家庭料理の基本料理の 1 つと考えられており、伝統的に家族に受け継がれ、集まりの際には大量に作られます。このレシピは、そのフィリングとフレーバーのプロファイルを簡素化されたロースト形式で借用しています。
コライ・デイル - カルナバハル、ビバー・オ・カバク・ギビ・オユルマズ、ブ・ユズデン・ブ・タリフ・ドルガイラ・ドルドゥルルムシュ・ビフテク・クランヌリヨル。
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