ギリシャ風ファッロボウル ハニーガーリックチキン添え

このレシピについて

このボウルは、マリネした肉、穀物、新鮮な野菜をグリルしてピリッとしたドレッシングと一緒に食べるギリシャのメゼの伝統をベースにしており、ギリシャのディアスポラや地中海レストランのメニューで一般的になっているシングルボウル形式で再解釈されています。鶏もも肉を蜂蜜、ニンニク、レモンで軽くマリネします。この組み合わせは、熱したグリルやフライパンで美しくキャラメル状になるため、ギリシャ料理ではよく使われます。 ファッロは、より伝統的なブルガーまたはライスの代わりとなり、レモン風味のドレッシングをよく吸収しながら、ボウルに噛み応えとナッツの風味を与えます。カラマタ オリーブ、砕いたフェタチーズ、キュウリが古典的なギリシャ風サラダと同じ塩味、塩辛さ、新鮮なバランスでボウルを完成させ、ガーリックの効いたレモン オレガノ ドレッシングと絡められています。 食事の準備用に作られたこのボウルは、食べる直前に材料を和えるので、野菜はシャキシャキ、穀物はねっとりするのを防ぎ、数日間保存できます。

材料

サービスします 4

• 500 g骨なし、皮なしの鶏もも肉
• 3 大さじ蜂蜜
• 3 かけニンニク(みじん切りにした)
• 2 大さじレモン汁
• 3 大さじオリーブオイル(分割された)
• 1.5 カップパールファロ
• 3 カップ水
• 1 カップチェリートマト(半分にされた)
• 1キュウリ(さいの目に切った)
• 0.5 カップ砕いたフェタチーズ
• 0.33 カップカラマタオリーブ(穴があいた)
• 1 小さじ乾燥オレガノ
• 1 小さじ上質な海塩

手順

1. 1

   鶏肉をマリネする

   ボウルに蜂蜜、ニンニク、レモン汁、オリーブオイル大さじ1、オレガノ、塩ひとつまみを入れて泡立てます。鶏もも肉を加え、冷蔵庫で少なくとも20分、最長で一晩マリネします。

2. 2

   ファロを調理する

   水と塩ひとつまみを沸騰させます。ファッロを加え、軽く噛んで柔らかくなるまで25〜30分間煮ます。水を切って脇に置きます。

3. 3

   鶏肉を調理する

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。マリネした鶏肉を片面5〜6分、カラメル状になり165°F（74°C）まで火が通るまで焼きます。 5分ほど休ませてからスライスします。

4. 4

   ドレッシングを作る

   残りのオリーブオイルにレモン汁、塩、ひとつまみのオレガノを加えて泡立てます。

5. 5

   ボウルを組み立てる

   ファッロをボウルに分け、スライスした鶏肉、トマト、キュウリ、フェタチーズ、オリーブをトッピングします。

6. 6

   終了

   食べる直前に、各ボウルにレモンドレッシングをかけてください。

バリエーション

• •

  ジュニョでは使用しないでください。

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  問題はありません。

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  何も考えず、簡単にクエストを進めることができます。

ストレージ

コンポーネントを個別に密閉容器に入れて最大 4 日間冷蔵します。食べる直前に混ぜ合わせて和えると最高の食感が楽しめます。

よくある質問