バクワン ジャグンは、インドネシア全土で見られる最も人気のある揚げスナック (ゴレンガン) の 1 つで、スイート コーンの粒を軽く味付けした衣で包み、端が深い黄金色になりカリカリになるまで揚げたものです。 衣はコーンを結びつけるのに十分な薄さに保たれているので、フリッターは軽く、ニンニク、コリアンダー、ネギの風味豊かな背景にコーンの自然な甘さが映えます。 テンペやバナナフリッターなどの他のゴレンガンと一緒に屋台で熱々で売られているバクワンジャグンは、サンバルを垂らしたり、ディップ用のフレッシュチリソースを添えて生で食べるのが一番です。
サービスします 4
トウモロコシの粒、小麦粉、米粉、卵、ねぎ、ニンニク、コリアンダー、塩、白コショウを混ぜ合わせ、十分な量の水を加えて厚くて粘着力のある生地を形成します。
中華鍋または深めのフライパンに油を入れて350F/175℃に加熱します。
熱した油に大さじ山盛りの生地を落とし、少し平らにし、濃い黄金色でカリカリになるまで片面3〜4分ずつ揚げます。
スプーン一杯分の生地を油に当てるときに少し平らにし、フリッターの中心が生のままで均一に火が通るようにします。
ペーパータオルの上で水気を切ります。
サンバルまたはチリソースを添えて熱々でお召し上がりください。
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コンピュータを使用する必要はありません。
できたての温かい状態で食べるのが最適です。残り物は最長2日間冷蔵保存し、電子レンジではなくオーブンまたはエアフライヤーで再加熱すると、カリカリに戻ります。
バクワン ジャグンは、インドネシアの広範なゴレンガン伝統の一部であり、国中の屋台で販売されている揚げスナックの一種で、一日中いつでも、多くの場合温かい甘いお茶と一緒に楽しまれています。
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Yağ sıcaklığı muhtemelen çok düşüktü; Sabit、sıcak kızartma sıcaklığınıkoruyun e tavayı aşırı doldurmayın。
Hamur、mon Mutter、die sich um sie gekümmert hatte、war sich sicher、dass sie sich nicht um sie gekümmert hatte。
1回分あたり (140g) · 4 合計サービング数
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