イスラエルのマフルム（フライドポテトの肉詰め）

このレシピについて

イスラエルのマフルムは、肉詰めフライドポテトとして知られる本物の伝統的なイスラエル料理です。厚いジャガイモのスライスをくり抜いて、スパイスを加えたひき肉を詰めて揚げ、軽いトマトソースで煮込んだリビア系ユダヤ人の名物料理です。\n\nマフルムはリビア系ユダヤ人移民によってイスラエルに持ち込まれ、ジャガイモやナスなどの野菜に味付けした肉を詰める技術が、特に休日の食事に人気のホッとする料理になりました。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。技術の忍耐に報い、本物の味わいを提供します。検索用語の一般的な代用ではなく、イスラエルの家庭料理に根ざした特定の味です。

材料

サービスします 4

• 4大きなジャガイモ(皮をむいて厚めにスライス)
• 400 g牛ひき肉
• 1黄玉ねぎ(細かく刻んだ)
• 2ニンニク(みじん切りにした)
• 2 大さじ刻んだ新鮮なパセリ
• 1 小さじグラウンドクミン
• 0.5 小さじ甘いパプリカ
• 1 小さじ上質な海塩
• 0.5 カップ中力粉(浚渫用)
• 2卵(浚渫のために殴られた)
• 300 mlニュートラルオイル(揚げ物用)
• 400 g砕いたトマト
• 200 ml水

手順

1. 1

   ジャガイモを準備する

   ジャガイモを厚めの輪切りにし、最後まで切らずに各スライスに深いポケットを切り込みます。

2. 2

   詰め物を作る

   牛ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、パセリ、クミン、パプリカ、塩を混ぜ合わせます。

3. 3

   ジャガイモを詰める

   ジャガイモの各ポケットに肉混合物をたっぷりと詰め、押して密閉します。

4. 4

   フライ

   詰めたジャガイモに小麦粉をまぶし、溶き卵をまぶし、熱した油で両面がきつね色になるまで、片面約4分ずつ揚げます。ドレイン。

5. 5

   ソースで煮る

   鍋に砕いたトマトと水を入れて煮込み、揚げたジャガイモの詰め物を静かに加えます。

6. 6

   終了

   ジャガイモが完全に柔らかくなり、肉に火が通るまで、蓋をして25分間煮ます。温かいままお召し上がりください。

バリエーション

• •

  اليبي-اليهودي-مفروم -بهورد موجود الآن、وهو البديل من توتن。

• •

  Il’y a pas de chute et c’est ce qui se passe, car il’y a pas plus de fonctionnalités.

• •

  おお、空軍基地を守ることができます。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問