エスコビッチはジャマイカで愛されている料理で、伝統的に丸ごとの魚を揚げて、ピリッと少しスパイシーなピーマン、玉ねぎ、ニンジンの酢漬けミックスをトッピングします。この料理は、同じエスコビッチのトッピングを、ニンニクとライムで味付けされ、フレーク状の魚とでんぷんから作られたフライドフィッシュボールと組み合わせて、食べやすくシェアしやすくしています。 フィッシュボールを上手に作るコツは、揚げたときにしっかりとまとまるようにフィッシュボールを結びつけることです。マッシュポテトまたはパン粉に、ほぐした魚、卵、調味料を混ぜることで、フィッシュボールを固くせずに十分な構造を与えます。エスコビッチソース自体は、揚げたフィッシュボールに直接生酢をかけるのではなく、酢がわずかにまろやかになり、野菜がシャキシャキしたまま十分に柔らかくなるように、数分間本格的に煮る必要があります。 フェスティバル (ジャマイカの揚げ餃子) やパンと一緒に前菜またはメインとして提供されるこの料理は、エスコビッチのピリッとしたスパイシーな特徴を楽しく共有できる形式にまとめています。
サービスします 2
魚のフレーク、マッシュポテト、卵、ニンニク、ライムの皮と果汁、ネギ、塩を混ぜ合わせます。よく混ぜてから1.5インチのボールに成形し、パン粉を軽く付けます。
油を 175°C (350°F) に加熱します。ボールを数回に分けて、濃い黄金色になり火が通るまで3〜4分間揚げます。ワイヤーラックの上で水気を切ります。
鍋に酢、砂糖、少量の水を入れて混ぜます。沸騰させ、タマネギ、ニンジン、ピーマンを加え、わずかに柔らかくなるがまだシャキッとした状態になるまで3〜4分間煮ます。
エスコヴィッチソースが沸騰せずに温かい状態になるまで、数分間冷まします。
揚げたつみれを大皿に並べます。
温かいエスコビッチソースと野菜をフィッシュボールの上にたっぷりとかけて、すぐにお召し上がりください。
ラ・トゥア・ニュートリツィオーネおよびラ・トゥア・ニュートリツィオーネの安全性に関する証明書。 çok gevşek bir karışım kızartıldığında dağılır。
إسكوفيتش سيبزيليريني ساديسي كيساكا بيسيرين;タマメン・ユムシャママリ、ゲブレク・カルマリラル。
何もないのに、何も起こらずに、マキナが来るのです。
マルツォの探求と探究心は、コントラコンイルモンドの内部にあります。
これは、デナロ デッラ トゥア マキナのようなものではありません。
ジャマイカ (tatlı kızarmış köfte) と les dortigen Dienste を見てください。
新鮮なうちにサクサクと食べるのが一番美味しいです。揚げフィッシュボールとエスコビッチソースは別々に冷蔵して最長 2 日間保存できます。ボールをオーブンで再加熱してカリカリにします。
エスコビッチ フィッシュはスペインとポルトガルのエスカベッシュの伝統にルーツがあり、植民地時代の貿易ルートを通じてジャマイカに持ち込まれ、地元のスコッチ ボンネット ペッパーとジャマイカ特有のビネガーを使用したピクルス スタイルに合わせてアレンジされました。
20 por 25 dias por 200 dolares por mês (400 dólares por mês)、por dia Não。
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1回分あたり (278g) · 2 合計サービング数
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