ナイジェリア風ローストチキンのガーリックペッパーラブ添え

このレシピについて

パーティーチキンとも呼ばれるナイジェリアのローストチキンは、結婚式やお祝い事の定番で、にんにく、生姜、カレー粉、チリでしっかりと味付けしてから、皮が深いマホガニーブラウンになるまで焼きます。ニンニクと生姜のペーストを油でさっと焦げ目をつけてから鶏肉に塗り込み、ニンニクの生の辛みをまろやかにして、ロースト中に肌によく絡みつく、まろやかで風味豊かな味に深みを与えるテクニックです。 適切なナイジェリアのパーティーチキンは、皮から風味が浸透するようにたっぷりとマリネする時間 (理想的には一晩) と、肉を乾燥させずに外側に色を付けるためにロースト中に下味をつけます。多くの家庭では、味だけでなく見た目も美しく仕上げるために、鶏肉を強火で仕上げたり、最後にさっと炙ったりすることがあります。 ジョロフ ライスとコールスローと一緒に提供されるこのチキンは、古典的なナイジェリアのパーティー プレートの中心であり、パーティーの予定がない家族の日曜日のディナーの目玉としても十分に機能します。

材料

サービスします 4

• 1 丸ごと鶏肉(約1.5kg)
• 6 かけニンニク(みじん切りにした)
• 1 大さじ新生姜(すりおろした)
• 4 大さじ植物油(分割された)
• 2 小さじカレー粉
• 1 小さじパプリカ
• 0.5 小さじカイエンペッパー
• 2調味料キューブ(砕かれた)
• 2 小さじ塩
• 2 大さじトマトペースト
• 1レモン(ジュースした)

手順

1. 1

   ニンニクと生姜を炒める

   小さな鍋に油大さじ2を入れて弱火で加熱します。ニンニクと生姜を加え、香りが立ち、ちょうど黄金色になり始めるまで2分間静かに調理します。焦げ目をつけすぎたり、苦くなったりしないように注意してください。

2. 2

   マリネを作る

   火を止め、茶色になったニンニクと生姜をカレー粉、パプリカ、カイエンペッパー、砕いた調味料キューブ、塩、トマトペースト、レモン汁、残りの油と一緒にペースト状にかき混ぜます。

3. 3

   鶏肉をマリネする

   鶏肉の皮に​​軽く切り込みを入れ、マリネ液を可能な限り皮の下も含めて全体にこすりつけます。カバーをして冷蔵庫で少なくとも4時間、理想的には一晩冷蔵します。

4. 4

   ロースト

   オーブンを200℃（400F）に予熱します。鶏肉を網の上で45分間ローストし、20分と35分の時点でパン汁を注ぎます。

5. 5

   終わって休む

   色を濃くするには、最後の 8 ～ 10 分間、熱を 220C (425F) に上げます。彫る前に10分間休んでください。

バリエーション

• •

  15 ディアス、e والذي يسمح لك بإطلاق مرة واحدة في Sim.

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  夢中になったり、使用したりしないでください。

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  クエストを進めて、フェンダを見つけてください。

ストレージ

切り分けた残り物は最長3日間冷蔵保存します。肉がさらに乾燥しないように、蓋をして低温のオーブンでゆっくりと再加熱します。

よくある質問