サンブーセク (سمبوسك) は、レバノンの食卓を代表する風味豊かなペストリーの 1 つです。薄くサクサクした生地の半月型の小包に、香ばしいスパイスをきかせたひき肉 (通常はラム肉または牛肉) とトーストした松の実を詰めたものが包まれています。これらはサモサのレバノンの親戚であり、中央アジアからレバントまで古代のスパイスルートを通って伝わった、揚げた生地を詰めたインドやペルシャの伝統のサモサです。レバノンでは、サンブーセクは家族の集まり、メッゼスプレッド、休日のテーブルに大量に登場し、十数人で作り、冷たいビールやアラックと一緒に油から熱々を食べます。生地には珍しいものが含まれており、酢と時にはローズウォーターが含まれており、完成したペストリーに、典型的なショートクラストやイースト生地の膨らみではなく、特徴的なサクサクとしたほぼクラッカーのような食感を与えます。詰め物は、オールスパイス、シナモン、ブラックペッパー、ナツメグなどの体を温めるスパイスミックス（オールスパイス、シナモン、黒胡椒、ナツメグ）で味付けした伝統的なレバノン風ハッシュドミートで、トーストした松の実と一緒に短時間調理したものです。アッカウィやフェタチーズを添えたチーズ入りサンブーセク (サンブーセク ジブネ) も同様に人気があります。どちらのバージョンもレバノンのお祭り料理には欠かせないものです。
サービスします 6
小麦粉、塩、砂糖を混ぜます。オリーブオイルを加え、小麦粉をパン粉状になるまで混ぜ合わせます。ぬるま湯と酢を加えて、しっかりとした滑らかな生地にまとめます。 3分間こねます。ラップに包み、室温で30分休ませる。
生地はパスタ生地より少し硬めに感じます。コリコリ食感の秘密はお酢。
みじん切りにした玉ねぎを油大さじ1でしんなりするまで炒めます。子羊ひき肉を加え、茶色になり水分が蒸発するまで約8分間、ほぐしながら中火で調理します。オールスパイス、シナモン、ナツメグ、黒コショウ、塩を加えます。さらに1分間調理します。
火から下ろします。ローストした松の実とパセリを加えて混ぜます。味見をして調味料を調整してください。ペストリーに詰める前に完全に冷めてください。
生地を2つの部分に分けます。軽く打ち粉をした表面で、各部分を2〜3 mmの厚さに丸めます。 10～12cmの丸型カッターやガラスを使って円形に切ります。
各円の中心に小さじ山盛りのフィリングを置きます。半分に折り、半月型を作ります。端をしっかりと押し合わせてから、端を小さなひだ状に折り曲げてつまんで圧着し、装飾的なロープシールを作成します。
しっかりとシールすることが重要です。隙間があると油が侵入し、詰め物がべたべたになります。しっかりと押してください。
油を180℃に加熱します。サンブーセクを6〜8回に分けて3〜4分間、均等に黄金色になるまで揚げます。ペーパータオルの上で水気を切ります。温かいままお召し上がりください。
عندما يكون المنتج غير خصب (المنتج ليس طازجًا واللون غير مذكور)、فإن الزخرفة ليست Ovviamente、tutto ciò che è successo è、ma non è così。
イタリア語で英語で、英語で、最新の情報を求めます。声を上げてください。 O は、2 つの情報をローカルに提供するための情報を提供します。
Para a versão mais quente, üzerine yumurta sarısı sürün et 190°C'de 20-25 dakika pişirin; Daha ist der Grund、warum ich das nicht getan habe。
サンボウセク ジブネ: ウファランミシュ アカーウィ ヴェヤ ベヤズ ペイニル、カー キユルムシュ メイダノズ ビル トゥタム プル ビーバー カルシュシュムイルラ ドルドゥルン。
サンブーシェクの言葉: さまざまな表現、さまざまな表現、スパナク、カラメルリシエレン ソーアン、スマックとカラメルリシエレン ドルドゥルン。
調理済みのサンブーセクは冷蔵で2日間保存できます。 190℃のオーブンで7～8分加熱します。調理されていないサンブーセクは最長 2 か月間冷凍保存でき、冷凍から直接揚げることができます。
サンブーセクは、10 世紀のペルシャの詩や 13 世紀のアラビア語写本に記録されている、中身を詰めた揚げ菓子であるペルシャ語の「サンボサグ」または「サンボサ」の子孫です。この料理はペルシャからレバントまでイスラム世界を旅し、アラビア語圏では「サンブーセク」になりました。現在では、レバノン、シリア、エジプト、湾岸諸国の全域で、わずかに異なる地域形態で見られます。世界で最も古くから作り続けられている風味豊かなペストリーの 1 つです。
Sie know, dass Yeterince nicht in der Lage ist, die Arbeit zu erledigen, antes de Sie mit der Arbeit startnen.生き生きとした人生を送り、素晴らしい瞬間を得ることができれば、問題はありません。
クエストは簡単です。イオ ノン セイ クエロ チェ ファッチョ。敬礼の問題を解決してください、私はあなたに敬意を表し、私はすべてのことを経由して、あなたの人生を楽しみましょう。
サンブーセクイン ケナルヌ ヤガ バトゥルンヘーメンとクフヴェトリ・ビル・シェキルデ・シズルダマス・ゲレキル。 حفيف بير سيزيرتي, yağın çok soğuk soğuk olduğu anlamına gelir؛アグレッシーボ、ヴォルシヒティグ、ミューサム、ビス・ディ・アンホルング・ベッド・イスト。
1回分あたり (160g) · 6 合計サービング数
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