エジプトのシャワルマ (شاورما مصري) — シャワルマ マスリ — は、スパイスの特徴と付け合わせの両方においてレバノンのシャワルマとは異なります。レバノンのシャワルマはオールスパイスとシナモンに大きく依存していますが、エジプトのシャワルマにはクミンがより顕著に組み込まれ、ナツメグとクローブが追加され、鶏肉だけではなく牛肉と子羊の混合物が含まれることがよくあります。肉には伝統的に少量の脂肪（尾の脂肪または牛の脂肪）が混ぜられ、回転する串に焼き付けられ、スライスがしっとりと保たれます。エジプトでは、シャワルマはレバノンのピタではなくアイシュ バラディ (エジプトのフラットブレッド) で提供され、標準的な付け合わせも異なります。エジプト版は通常、レバノンの濃厚なニンニクのトゥムではなく、レモン汁と水で薄めたタヒニで和えられ、エジプト独特のピンクのカブとキュウリのピクルス (トルシ)、新鮮なパセリ、ホット ソースが添えられます。カイロのシャワルマ店はダウンタウンの通りに並び、夜通し営業し、深夜の大勢の人々に食事を提供しています。垂直串焼きは伝統的ですが、薄切りの牛肉と子羊肉をマリネし、非常に熱い鋳鉄鍋でカラメル状になるまで調理することで、優れた家庭用バージョンが作成されます。
サービスします 4
オリーブオイル、ヨーグルト、ニンニク、レモン汁、オールスパイスを混ぜ合わせます。薄くスライスした牛肉と子羊肉を和えます。蓋をして一晩または少なくとも4時間冷蔵庫で冷やします。
ヨーグルトは軟化剤として機能し、肉のタンパク質を分解して、短時間の高温調理後により柔らかい結果をもたらします。
タヒニ大さじ4に新鮮なレモン汁大さじ3、冷水大さじ3、塩ひとつまみとニンニクのみじん切り1片を加えて滑らかになり注ぎやすくなるまで泡立てます。薄いクリーム程度の硬さになるはずです。
大きな鋳鉄製の鍋または重いフライパンを最高火で煙が出るまで加熱します。マリネから肉を取り出し、余分な物を振り落とします。肉を蒸すのではなくキャラメル化させながら、バッチごとに 2 ～ 3 分間調理し (パンを詰め込まないでください)。
非常に熱い鍋は必須です。肉は一度に一層だけ加えて、蒸し焼きにするのではなく焼きます。キャラメリゼされた端は、家庭で串焼きの風味に最も近いものです。
すべての肉が調理されたら、それを重ね合わせ、ナイフを使って小さく不規則な部分に大まかに刻みます。これがシャワルマの伝統的な提供方法です。
フラットブレッドをガスの炎の上、または乾いた鍋に入れて膨らませて温めます。
温かいパンの中にタヒニソースをたっぷりと塗ります。肉、ピクルス、新鮮なパセリを加えます。巻いてすぐにお召し上がりください。
Ince dilimleme en önemli adımdır; Das bedeutet, dass ich nicht plus so viel Geld ausgeben muss, damit ich es nicht more brauche (30 Tage lang)。
私のシュワルマ・ジェネリクル・リュブナン・ダキンデン・ダハ・ゼンギンとダハ・ヨードン・バハラトゥルドゥル。キミョンとウノ・デイ・ミリオーリ・デル・モンド、ケンディンとケンディン。
トルシ (Mısır turşusu) Mısır e Orta Doğu supermarchélerinde mevcuttur。 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、。
Tavuk shawarma masri : Daha hafif bir versione için kemiksiz tavuk Butları ile değiştirin ;彼女のイキタラフタは4日間です。
Você encontrará mais information sobre: Etleri ekmek yerine Mısır princi üzerinde erişte ile, yanında tahin sosu ve domatics Salasi ile servis edin.
調理済みの肉は冷蔵で 3 日間保存されます。熱いブロイラーで3分間再加熱します。組み立てたサンドイッチは保存されません。
垂直串焼き調理法は、19 世紀にオスマン帝国からエジプトに伝わり、地元のエジプトのスパイスの伝統や付随物と融合して、独特のエジプトの変種を生み出しました。カイロはアラブ世界の偉大なシャワルマ都市の 1 つとなり、人口密度の高いナイトマーケット文化が何百ものシャワルマ専門店を支えています。エジプト版のより重いクミンのプロファイルは、古代エジプトと北アフリカのスパイスの伝統の深い影響を反映しています。
トルシとシルケとトゥズル・スイラ・サラムラ・エディレンとティピク・オララク・シャルガムとハヴチとケレヴィズとバゼン・ユリ・カリシュク・トゥルシュスドゥル。翻訳: Eşit miktarda beyaz Sirke e suyu 1 yemek kaşığı tuzla birleştirin, poi dilimlenmiş karışık sebzelerin üzerine üzerine üzerine üzerine 2 つ以上のシミュレーションを実行できます。
Evet - タマメン・スィル・エティ・オラン・シャワルマ・イィイ・チャルシュシュヨル。 Nachdem Sie die getan haben, haben Sie sie sich auf die suche nach einem gten Klang Gemacht, der Ihnen viel Freude bereiten wird。
Meiner Meinung nach、Kimyon、kişniş ve caranfil e هندستان cevizi gibi sıcak baharatları Lübnan karışımından daha fazla vurguluyor e Mısır mutfağının coğrafiヤクンルガのラーメンは、レバンテンのムトファガンダンファルクリオランタリヒバハラットゲレンクレレニヤンスチュヨールです。
1回分あたり (380g) · 4 合計サービング数
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