シャワルマ (شاورما) はアラブ世界で最も世界的に認知されている屋台の食べ物の 1 つであり、レバノンはそれが料理の中心であると主張しています。この名前は、「回転」を意味するトルコ語の「チェヴィルメ」に由来しており、通常は鶏肉、子羊肉、牛肉などの肉が、その肉汁を何時間もかけてゆっくりと焼き上げる、回転する垂直の串にちなんで付けられています。回転串を使うと外側が最もカリカリに仕上がりますが、家庭でも非常に熱いオーブンやブロイラーを使えば、絶品のシャワルマを作ることができます。秘密はマリネです。レバノン産シャワルマチキンを、オールスパイス、シナモン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、クミンの香り豊かなブレンドにレモン汁とオリーブオイルを加えて一晩漬け込み、肉を柔らかくし香りを深くします。レバノンで絶対に欠かせない付け合わせはトゥーム（ثوم）です。これは猛烈なニンニクの香りがする乳化ホワイトソースです。完全にビーガンで、ニンニクを油とレモン汁でゆっくりと乳化し、ガーリックマヨネーズのようなものにします。ピンクのカブのピクルスが歯ごたえと酸味を加え、温かいピタパンに入れて食べると、この世で最高のファストフード体験の 1 つとなります。
サービスします 4
オリーブオイル、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、すべてのスパイスを大きなボウルまたはジップロックバッグに入れて混ぜます。鶏もも肉を加えて全体になじませるように炒める。蓋をして冷蔵庫で少なくとも4時間、理想的には一晩冷やします。
一晩マリネすると、味の深みに大きな違いが生じます。スパイスが肉の表面に残るのではなく、肉の中に浸透します。
調理する30分前に鶏肉を冷蔵庫から取り出します。ラックを上から 3 番目の位置に置き、オーブンを 230°C (450°F) に予熱します。
ホイルを敷いたベーキングトレイの上にセットされたワイヤーラックに鶏もも肉を並べます。中まで火が通り、端が焦げてキャラメル状になるまで、25〜30分間ローストします。
カリカリ感をさらに高めるには、最後の 3 ～ 4 分間はブロイラーに切り替えます。
鶏肉を5分間休ませてから、繊維に沿って薄くスライスします。串焼きシャワルマの食感を模倣するには、きれいなスライスではなく、薄くて不規則な破片が必要です。
軽く焦げて膨らむまで、ピタパンを直接ガスの炎の上に片面30秒間置くか、ホイルに包み、オーブンで5分間温めます。
温かいピタに大さじ一杯のトゥームをたっぷりと塗ります。スライスした鶏肉、千切りキャベツ、トマト、カブのピクルスを重ねます。しっかり巻いてすぐにお召し上がりいただくか、クッキングシートに包んで屋台の食べ物として召し上がってください。
タブク ウィルクラル ゾルンルドゥル - あなたの情報、シャワルマユ、タヌムラヤン カラメリゼ ケナルラリ エルデ、私は、新しいクルルを発見します。
Toum (sarımsak sosu) Lübnan e Orta Doğu MarketinglerindeSatılıyor ؛ Cortas marcas yaygın olarak bulunur e mükemmeldir。
サラムラ・ペンベ・サルガムラル（ソルダ）、サラムラ・サラムラスンダキ・パンカー・タラフインダン・ボヤーン・ヴェ・ゼンギン・エトレ・レンク・ケスキン・アシディク、コントラストを見せてください。
Um schwarma zuzubereiten: Sobald Sie die gewünschte Menge an Gerichten erhalten、müssen Sie die Gewünschte Art and Weise mit allen Zutaten zubereiten e zubereiten。
Scheda Shawarma: ディリムレンミシュ タブー ビル ヤタック ピリンチェ、クザールミシュ パテーシン ユゼリンデ、イェリン トム、リュブナン サラタス イル サービス。
調理済みの鶏肉は冷蔵で 4 日間保存できます。熱いブロイラーで3〜4分間再加熱して、キャラメル化を回復させます。組み立てたラップは保存性が良くありません。注文に応じて組み立てます。
垂直ロティサリー調理法 (アル・アサド・アル・トゥルキ) は、19 世紀にオスマン帝国で開発され、シャワルマという名前でアラブ世界に広まりました。レバノンはシャワルマ文化の重要な拠点となり、レバノン移民コミュニティはこの料理をブラジル（そこで「エスペト・アラベ」となった）、メキシコ、セネガルなどに伝えた。 2025年にメッゼの伝統がユネスコ文化遺産に登録されたことにより、レバノンのシャワルマは完全な料理体験として再び国際的な注目を集めるようになりました。
よろしくお願いします。楽しみにしていてください: شهر واحد、شهر واحد、ودقيقتان。 Ci sono 約 240 ml al mese in cui sei in ospedale。クエストとベロ、アンビエンテの温度、エレバタ、およびシキュラの温度でのアッパレッキアチュラ。
Evet - マリンハット sich mit einem Ergebnis von 4:5 مكررًا 5:00 Uhr noch einmal durchgesetzt。 Le Premier mal、c'est moi qui ai mangé、et c'est moi qui ai mangé des bonbons Karamellbonbons。
次は、次のページへの訪問をご覧ください: 30 日以内に 2 回の訪問が可能です。
1回分あたり (380g) · 4 合計サービング数
会話に参加する
サインインしてコメントを残し、お気に入りのレシピを保存してください
フィードバックやサポートが必要ですか？
すべてのメールを確認し、1〜2営業日以内に返信します。
© 2026 MyCookingCalendar. 無断転載を禁じます。