ディルとクリームはスウェーデンの魚料理の根幹を成しており、グラブラックス ソースから魚のスープ (フィスクソッパ) まであらゆるものに使われています。この料理は、その同じベースを心地よい丼ものに取り入れています。柔らかく調理した玉ねぎをベースにしたバタークリームソースでエビを優しくポーチし、マスタードで少し辛味を加え、新鮮なディルの濃厚な手で仕上げ、ソースを吸収するためにご飯の上に盛り付けます。 重要なテクニックは、エビが茹ですぎないようにすることです。クリームソースに入れるのは最後の数分だけで、ピンク色になって少しカールするくらいの長さですが、それ以上長くなるとゴム状になってしまいます。これは手早く作るエビ料理で最もよくある間違いです。ソース自体はあまり早く煮るとクリームが割れてしまうので、あまり煮込まずに優しく煮るのがポイントです。 これはスウェーデンの古典という名前のシングルではありませんが、クリーム、ディル、マスタード、貝類の組み合わせは、特にエビとクリームのソースがランチの定番である西海岸の漁師町での、本物のスウェーデンの沿岸料理を反映しています。鍋から取り出したばかりの温かい状態で、上に追加のディルを散らしてお召し上がりください。
サービスします 4
広いフライパンにバターを中火で溶かします。玉ねぎが柔らかく半透明になるまで5〜6分間炒め、次にニンニクを加えて香りが出るまで30秒間炒めます。
マスタードを加えて混ぜ、クリームとストックを注ぎます。沸騰させずに穏やかに煮て、5分間少し弱めます。
クリームが入ったら、弱火で火を保ちます。強く沸騰させると割れることがあります。
ソースに塩、ホワイトペッパーを加えて味を調え、エビを一重に加えます。ピンク色になってカールするまで、一度裏返しながら3〜4分間調理します。
火から下ろし、刻んだディルの大部分を加えてかき混ぜ、一部を飾り用に取っておきます。
温かいご飯をボウルにスプーンで盛り、その上にクリーミーなエビを乗せ、取っておいたディルとレモンウェッジを添えて完成です。
Karides yerine çiğ karides Satın alın؛クエストに参加する前に、デビを見つける必要はありません。
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Va bene, non poi far a meno di un'idea and di una cosa delgenere.
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ケレビット・エクレイン: يمكنك استخدام kerevit من خلال نقرة واحدة بحيث يمكنك استخدام kerevit kuyruklarını de ekleyin。
クリームソースは生で食べるのが一番美味しいですが、残ったものは冷蔵庫で2日間保存可能です。頻繁にかき混ぜながら弱火でゆっくりと再加熱し、エビが硬くなるのを防ぐために沸騰しないようにします。
クリーム、マスタード、ディルのソースは、スウェーデンの沿岸料理の主力であり、特に新鮮なエビが豊富な西海岸の町では伝統的にシンプルに、マヨネーズと一緒に冷たくするか、このような軽いクリームソースで温めて提供されます。
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1回分あたり (380g) · 4 合計サービング数
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