この焼きピラフは、実用的でオールインワンの平日の夜バージョンのトルコ炊飯器です。鶏肉と米をオーブンで一緒に調理し、すべてが焼けるにつれて穀物が肉汁を吸収します。 鶏もも肉は、最初にコンロの上で焦げ目をつけて脂を出し、風味豊かなベースを作り、次に米、トマト、ピーマンを熱いだし汁とともに同じ鍋に加え、最後に全体をオーブンに入れ、蓋をせずに上層を軽くカリカリにします。 最小限の洗い物と最大限の風味を実現するために作られた料理で、ピラフとキャセロールの中間に位置し、底部の柔らかさから上部のわずかにトーストされた食感までさまざまです。
サービスします 4
オーブン対応の大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を皮面を下にして焼き色がつくまで約6分間加熱します。ひっくり返してさらに3分間調理し、取り出します。
同じ鍋で玉ねぎ、トマト、ピーマンを柔らかくなるまで約8分間煮ます。
トマトペーストを加えて2分間炒め、米を加えて混ぜ、脂肪と野菜を絡めます。
熱いストックを注ぎ、パプリカ、塩、コショウで味付けし、焼き色を付けた鶏もも肉をその上に置きます。
蓋をして200C/400Fで25分間焼き、その後蓋を外して、米が柔らかくなり、上部が軽くカリカリになるまでさらに10〜15分間焼きます。
最後のストレッチのために鍋を蓋を開けたままにしておくことで、上層に軽い歯ごたえが生まれます。
5分間休ませ、パセリを散らし、鍋からそのままお召し上がりください。
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密閉容器に入れて最長 3 日間冷蔵保存します。低温のオーブンかコンロの上で蓋をして、だし汁をかけて再加熱し、ご飯をほぐします。
20 世紀にオーブンが標準的なキッチン機器になったため、トルコの家庭料理ではワンポットの焼き米料理が一般的になり、コンロでピラフを常に監視するより簡単な代替手段が提供されました。
10 giorni で che puoi farlo を意味します。
Da nicht der Fall ist, mussen Sie sich die Mühe machen, die Arbeit zu erledigen et 5 Tage später die Arbeit zu erledigen.
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