dinner
Peruvian Lomo Saltado – Stir-Fried Beef with Tomatoes, Peppers and French Fries
The extraordinary Peruvian-Chinese stir-fry: tender beef, onions and tomatoes with soy sauce, served over chips and rice.
⏱ 40 min🔥 560 kcalMedium
★4.8(13,700)
🇵🇪
Receitas de Tomates — cozinha peruana
16 receitas usando tomates — Ceviche, lomo saltado, causa — a cozinha emergente mais excitante do mundo.
Essas 16 receitas de cozinha peruana com tomates estão prontas em aproximadamente 47 minutos em média, com 310–720 kcal por porção, e 25% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
16
receitas
47 min
tempo médio
506 kcal
média por porção
25%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha peruana cozinha com tomates
A culinária peruana é uma das mais emocionantes do mundo — fundindo técnicas andinas, espanholas, japonesas e chinesas com limão brilhante e vividas pimentas ají. Quando cozinheiros de cozinha peruana trabalham com tomates, eles buscam pimentas ají, limão, alho, coentro e cebola vermelha, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são sear, fritura, cozimento lento e frigir em wok.
Fruta doce e ácida que forma o alicerce de molhos, ensopados e saladas em quase toda culinária. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com garlic, soy sauce, aji amarillo paste, red wine vinegar, red onion e fresh cilantro. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha peruana prontos em apenas 27 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Peruvian Lomo Saltado — Acurio-Inspired é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 2,142 avaliações.
16 receitas de Tomates — cozinha peruana
✨ Newdinner
Lomo Saltado
Peruvian stir-fried beef with fries and rice.
⏱ 30 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(3,400)
dinner
Lomo Saltado
Peru's signature stir-fry — strips of beef tenderloin, tomatoes and onions tossed in a soy-and-vinegar sauce over high heat, served with both white rice and crispy chips.
⏱ 35 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(1,654)
dinner
Lomo Saltado Especial
A special version of Peru's most popular stir-fry — beef tenderloin, tomatoes, and yellow peppers tossed in a wok with soy sauce and served over fries and rice.
⏱ 35 min🔥 500 kcalMedium
★4.9(789)
dinner
Peruvian Lomo Saltado — Acurio-Inspired
Stir-fried beef with tomatoes, red onion and aji amarillo, served with both rice AND fries — Peru's most beloved fusion dish.
⏱ 27 min🔥 712 kcalEasy
★4.9(2,142)
✨ Newdinner
Lomo Saltado (Peruvian Beef Stir-Fry with French Fries)
Peru's beloved chifa stir-fry — strips of marinated beef seared with onion, tomato and ají amarillo in a soy-vinegar sauce, served over rice with crisp French fries tossed in.
⏱ 45 min🔥 720 kcalMedium
★4.9(1,320)
✨ Newsoup
Chupe de Camarones (Peruvian Shrimp Chowder)
Arequipa's magnificent shrimp chowder: large river shrimp in a rich aji panca and tomato broth with corn, potato, queso fresco, cream and a poached egg.
⏱ 70 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(890)
✨ Newdinner
Picante de Carne (Bolivian-Peruvian Spiced Beef Stew)
A fiery Andean beef stew slow-cooked with aji panca, aji amarillo and potatoes — the signature dish of southern Peru and Bolivia, rich with cumin and hot yellow chile.
⏱ 140 min🔥 580 kcalMedium
★4.7(680)
✨ Newdinner
Lomo Saltado (Peruvian Stir-Fried Beef with Fries)
Strips of beef stir-fried with onion, tomato and soy sauce, served over crispy fries, Peru's beloved Chinese-Peruvian fusion classic.
⏱ 35 min🔥 620 kcalEasy
★4.7(48)
✨ Newsalad
Solterito de Quinoa (Peruvian Quinoa and Fava Bean Salad)
A colorful Andean salad of quinoa, fava beans, corn and queso fresco tossed in a lime vinaigrette, from the highlands of Peru.
⏱ 35 min🔥 320 kcalEasy
★4.3(18)
✨ Newdinner
Albondigas Peruanas (Peruvian Meatballs in Aji Sauce)
Tender ground beef meatballs simmered in a savory aji amarillo and tomato sauce, a comforting Peruvian home-cooking staple.
⏱ 50 min🔥 430 kcalMedium
★4.5(41)
✨ Newdinner
Pescado a la Chorrillana (Peruvian Fish in Tomato Onion Sauce)
Pan-fried white fish topped with a savory sauteed sauce of tomato, onion, and bell pepper, a classic dish from Lima's Chorrillos district.
⏱ 40 min🔥 330 kcalMedium
★4.3(45)
✨ Newsalad
Solterito de Quinoa (Peruvian Quinoa Salad)
A colorful Peruvian salad of cooked quinoa, corn, fava beans, tomato, and queso fresco, tossed in a light lime vinaigrette.
⏱ 40 min🔥 310 kcalEasy
★4.7(43)
✨ Newlunch
Peruvian Quinoa Bowl with Lomo Saltado-Style Beef
A quinoa bowl topped with stir-fried beef, red onion and tomato in the style of Peru's lomo saltado.
⏱ 30 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(42)
✨ Newdinner
Arroz con Mariscos (Peruvian Seafood Rice)
Smoky tomato-and-aji rice studded with shrimp, squid and mussels, Peru's answer to paella.
⏱ 50 min🔥 470 kcalMedium
★4.6(36)
✨ Newdinner
Arroz Tapado (Peruvian Beef and Rice Casserole)
A molded Peruvian casserole of seasoned rice wrapped around a smoky tomato beef picadillo filling.
⏱ 55 min🔥 490 kcalMedium
★4.5(27)
Escolhendo e preparando tomates
Como escolher
Os tomates maduros cheiram fragrância no talo e cedem ligeiramente a um aperto suave. Para cozinhar fora de estação, tomates enlatados de boa qualidade geralmente batem os frescos pálidos.
Preparação e armazenamento
Armazene à temperatura ambiente, nunca na geladeira, que mata seu sabor e textura. Corte e escalfe para remover as peles facilmente; salgue as fatias para extrair o excesso de água para saladas.
Nutrição
Uma fonte baixa em calorias de vitamina C, potássio e antioxidante licopeno — que na verdade se torna mais disponível quando tomates são cozidos.
Parceiros de sabores clássicos: manjericão, alho, azeite de oliva, mozzarela, cebola, orégano
Receitas de Tomates — cozinha peruana — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha peruana com tomates para fazer?
A maioria dessas 16 receitas de cozinha peruana com tomates estão prontas em torno de 47 minutos do início ao fim. A mais rápida, Peruvian Lomo Saltado — Acurio-Inspired, leva aproximadamente 27 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 140 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha peruana com tomates?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 310 a 720 kcal por porção, com média de 506 kcal — Solterito de Quinoa (Peruvian Quinoa Salad) é a opção mais leve com 310 kcal.
Qual é a receita mais fácil de tomates da culinária cozinha peruana para iniciantes?
Peruvian Lomo Saltado — Acurio-Inspired é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 27 minutos. 25% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com tomates na culinária cozinha peruana?
Nessas receitas, tomates é mais frequentemente emparelhada com garlic, soy sauce, aji amarillo paste, red wine vinegar, red onion e fresh cilantro. As cozinhas de cozinha peruana também se apoiam em pimentas ají, limão, alho, coentro e cebola vermelha.
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