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Receitas de Arroz — cozinha peruana

22 receitas usando arroz — Ceviche, lomo saltado, causa — a cozinha emergente mais excitante do mundo.

Essas 22 receitas de cozinha peruana com arroz estão prontas em aproximadamente 62 minutos em média, com 330–720 kcal por porção, e 18% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.

receitas

62 min

tempo médio

523 kcal

média por porção

18%

receitas fáceis

Como a culinária cozinha peruana cozinha com arroz

A culinária peruana é uma das mais emocionantes do mundo — fundindo técnicas andinas, espanholas, japonesas e chinesas com limão brilhante e vividas pimentas ají. Quando cozinheiros de cozinha peruana trabalham com arroz, eles buscam pimentas ají, limão, alho, coentro e cebola vermelha, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, refogar e cozimento a vapor.

O grão do dia a dia para metade do planeta — uma base neutra que absorve os sabores ao seu redor, desde pilafs até arroz frito. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com garlic, aji amarillo paste, onion, fresh cilantro, fine sea salt e neutral oil. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha peruana prontos em apenas 27 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.

22 receitas de Arroz — cozinha peruana

Jantar

Peruviano Lomo Saltado – Carne Refogada com Tomates, Pimentões e Batatas Fritas

O extraordinário refogado peruano-chinês: carne tenra, cebolas e tomates com molho de soja, servido sobre batatas fritas e arroz.

⏱ 40 min🔥 560 kcalMédio

Jantar

Lomo Saltado Peruano — Estilo Acurio

Carne refogada com tomates, cebola vermelha e aji amarillo, servida com ARROZ E batata frita — o prato de fusão mais amado do Peru.

⏱ 27 min🔥 712 kcalFácil

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Lomo Saltado (Chifa Peruana com Batatas Fritas)

O adorado chifa Peruano — tiras de carne bovina marinadas e seladas com cebola, tomate e ají amarillo em um molho azedo-de-soja, servido sobre arroz com batatas fritas crocantes misturadas.

⏱ 45 min🔥 720 kcalMédio

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Ají de Gallina Peruano

Frango desfiado em um cremoso molho amarelo de ají amarillo, nozes, pão e parmesão — servido sobre batatas com azeitonas pretas e ovo cozido ao meio.

⏱ 85 min🔥 580 kcalMédio

🔥 Trending✨ NovoJantar

Ají de Gallina (frango chileno amarelo cremoso peruano)

O adorado prato nacional do Peru: frango desfiado com nozes aveludadas e molho cremoso de aji amarillo servido com arroz branco com batatas cozidas e azeitonas pretas.

⏱ 65 min🔥 620 kcalMédio

✨ NovoJantar

Arroz con Pollo (arroz verde peruano com frango)

O vibrante prato de arroz e frango do Peru: pedaços de frango dourado refogados com aji amarillo, cerveja e um purê de coentro verde brilhante para um sabor exclusivamente peruano.

⏱ 70 min🔥 580 kcalMédio

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Chupe de Camarones (sopa de camarão peruana)

A magnífica sopa de camarão de Arequipa: camarões grandes de rio em um rico caldo de aji panca e tomate com milho, batata, queso fresco, creme e ovo escalfado.

⏱ 70 min🔥 480 kcalMédio

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Picante de Carne (ensopado de carne com especiarias boliviano-peruano)

Um ardente ensopado de carne andina cozido lentamente com aji panca, aji amarillo e batatas - o prato característico do sul do Peru e da Bolívia, rico em cominho e pimenta amarela quente.

⏱ 140 min🔥 580 kcalMédio

✨ NovoAlmoço

Tigela de arroz com frango Lima Aji

Lima Aji Chicken Rice Bowl traz o sabor peruano em uma prática receita caseira com coxas de frango, ají amarillo, limão, batata e coentro, e finalização com coentro.

⏱ 48 min🔥 478 kcalDifícil

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Sopa de batata com quinoa de Cusco

A Sopa de Batata Cusco Quinoa traz o sabor peruano em uma prática receita caseira com peixe branco, ají amarillo, limão, batata e coentro, e finalização com coentro.

⏱ 76 min🔥 500 kcalMédio

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Jantar de frigideira com carne de amendoim Arequipa

O Jantar de Frigideira de Carne com Amendoim Arequipa traz o sabor peruano em uma receita caseira prática com carne picada de cordeiro, ají amarillo, limão, batata e coentro, e um final de coentro.

⏱ 70 min🔥 522 kcalFácil

✨ NovoSaladas

Salada de Peixe com Limão Costeiro

Salada de Peixe com Limão Costeiro traz o sabor peruano em uma receita caseira prática com cenoura assada, ají amarillo, limão, batata e coentro, e finalização com coentro.

⏱ 37 min🔥 544 kcalMédio

✨ NovoAlmoço

Arroz con Pollo Peruano (arroz verde peruano com frango)

Arroz com coentro cozido com frango e ervilhas, um prato reconfortante peruano de um verde vivo, apreciado por sua profundidade saborosa e herbácea.

⏱ 60 min🔥 560 kcalMédio

✨ NovoSopa

Aguadito de Pollo (sopa peruana de frango verde e arroz)

Uma sopa peruana espessa e com coentro com frango, arroz e vegetais, tradicionalmente consumida como remédio para ressaca ou como uma refeição farta em família.

⏱ 60 min🔥 340 kcalMédio

✨ NovoJantar

Seco de Cordero (cordeiro peruano refogado com molho de coentro)

Cordeiro refogado lentamente em coentro verde vivo e molho de chicha até ficar macio, um adorado ensopado costeiro peruano.

⏱ 125 min🔥 560 kcalMédio

✨ NovoJantar

Albondigas Peruanas (almôndegas peruanas com molho Aji)

Tenras almôndegas de carne moída cozidas em um saboroso aji amarillo e molho de tomate, um reconfortante alimento básico peruano.

⏱ 50 min🔥 430 kcalMédio

✨ NovoJantar

Tacu Tacu (bolo peruano de arroz e feijão)

Sobras de arroz e feijão amassados e fritos em um bolo com bordas crocantes, geralmente coberto com ovo frito, um prato reconfortante peruano adorado.

⏱ 35 min🔥 420 kcalFácil

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Pescado a la Chorrillana (peixe peruano com molho de tomate e cebola)

Peixe branco frito coberto com um saboroso molho salteado de tomate, cebola e pimentão, prato clássico do bairro de Chorrillos, em Lima.

⏱ 40 min🔥 330 kcalMédio

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Arroz con Mariscos (arroz peruano de frutos do mar)

Arroz defumado com tomate e aji cravejado de camarão, lula e mexilhões, a resposta peruana à paella.

⏱ 50 min🔥 470 kcalMédio

✨ NovoAlmoço

Tigela de Ensopado de Lentilha Peruana (Lentejas) com Iogurte de Ervas

Um reconfortante ensopado de lentilhas ao estilo peruano com arroz, coberto com uma refrescante garoa de iogurte com ervas.

⏱ 45 min🔥 410 kcalFácil

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Arroz Tapado (caçarola peruana de carne e arroz)

Uma caçarola peruana moldada de arroz temperado enrolada em um recheio de picadillo de carne com tomate defumado.

⏱ 55 min🔥 490 kcalMédio

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Prato de Natal Aji de Gallina

Frango desfiado em molho aji amarillo cremoso e levemente picante, servido com arroz com batatas e azeitonas.

⏱ 60 min🔥 620 kcalMédio

Escolhendo e preparando arroz

Como escolher

Escolha de acordo com o uso: grão longo (basmati, jasmim) para grãos fluffy e separados; grão curto para risoto e sushi onde a pegajosidade é desejada. O basmati envelhecido cozinha mais longo e mais fluffy.

Preparação e armazenamento

Lave até que a água saia clara para remover o amido da superfície e evitar grumos. O método de absorção — uma proporção fixa de água, tampa, depois um cozimento a vapor de 10 minutos fora do fogo — oferece resultados confiáveis.

Nutrição

Um alimento básico de carboidrato sem glúten; as variedades marrom e selvagem mantêm o farelo para fibra extra, vitaminas B e minerais.

Parceiros de sabores clássicos: cebola, alho, açafrão, ervilhas, molho de soja, cominho

Receitas de Arroz — cozinha peruana — Perguntas frequentes

Quanto tempo levam as receitas de cozinha peruana com arroz para fazer?

A maioria dessas 22 receitas de cozinha peruana com arroz estão prontas em torno de 62 minutos do início ao fim. A mais rápida, Peruvian Lomo Saltado — Acurio-Inspired, leva aproximadamente 27 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 140 minutos.

Quantas calorias há nos pratos de cozinha peruana com arroz?

Nesta coleção, variam de aproximadamente 330 a 720 kcal por porção, com média de 523 kcal — Pescado a la Chorrillana (Peruvian Fish in Tomato Onion Sauce) é a opção mais leve com 330 kcal.

Qual é a receita mais fácil de arroz da culinária cozinha peruana para iniciantes?

Peruvian Lomo Saltado — Acurio-Inspired é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 27 minutos. 18% das receitas aqui são amigas do iniciante.

O que combina bem com arroz na culinária cozinha peruana?

Nessas receitas, arroz é mais frequentemente emparelhada com garlic, aji amarillo paste, onion, fresh cilantro, fine sea salt e neutral oil. As cozinhas de cozinha peruana também se apoiam em pimentas ají, limão, alho, coentro e cebola vermelha.