Афганский Сабзи Чаллоу (тушеное шпинатное блюдо с рисом)

Об этом рецепте

Афганский сабзи чаллоу — это настоящее традиционное афганское блюдо, известное как рагу из шпината с рисом. Упрощенная, более легкая версия корма-э-сабзи, шпинат, тушеный с луком и легкими приправами, подается с простым рисом для легкой вечерней трапезы в будние дни.\n\nСабзи халло отражает повседневную, более простую сторону афганской домашней кухни, более быструю версию более изысканной кормы из мяса и шпината, которую часто готовят в качестве вегетарианского варианта или легкого гарнира.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в использовании этой техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней афганской кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 4 ст. л.нейтральное масло
• 1желтый лук(нарезанный кубиками)
• 4зубчики чеснока(фарш)
• 800 гсвежий шпинат(нарезанный)
• 1 ч. л.молотый кориандр
• 0.5 ч. л.куркума
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 1лимон(сочный)
• 4 стаканыприготовленный длиннозерный рис(служить)
• 150 млпростой йогурт(служить)

Инструкции

1. 1

   Приготовить лук

   Нагрейте масло в широкой кастрюле и обжарьте лук до мягкости, около 8 минут.

2. 2

   Добавляем чеснок и специи

   Добавьте чеснок, кориандр и куркуму, готовьте 1 минуту.

3. 3

   Добавить шпинат

   Добавляйте нарезанный шпинат порциями, давая каждому кусочку настояться, прежде чем добавлять еще.

4. 4

   Варить на медленном огне

   Накройте крышкой и варите 20 минут, время от времени помешивая, пока шпинат полностью не станет мягким и смесь не уварится.

5. 5

   Готово

   Посолите и добавьте свежий лимонный сок.

6. 6

   Подавать

   Подавайте горячим с простым рисом, добавив в него немного йогурта.

Вариации

• •

  エкусутора プロテインと摂取量を最大限制に活用してください。

• •

  Некоторые семьи добавляют щепотку сушёных листьев пажитника для большей глубины вкуса.

• •

  ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы