Австрийский Fiakergulasch (гуляш с сосиской, яйцом и маринованными огурцами)

Об этом рецепте

Австрийский Фиакергулаш – это настоящее традиционное австрийское блюдо, известное как Гуляш с сосиской, яйцом и маринованными огурцами. Классический венский гуляш из говядины с жареным яйцом, нарезанной сосиской и пикантным маринованным огурцом.\n\nФиакергулаш назван в честь фиакеров, венских водителей конных экипажей, которые традиционно заказывали этот более сытный вариант гуляша с гарниром в качестве сытного и быстрого перекуса между проездом.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и дает настоящие, особенные блюда. вкус основан на австрийской домашней кухне, а не на общем поисковом запросе.

Ингредиенты

Служит 4

• 800 gговяжий патрон(в кубе)
• 800 gжелтый лук(тонко нарезанный)
• 4 tbspсало или нейтральное масло
• 3 tbspсладкая венгерская паприка
• 1 tbspтоматная паста
• 3зубчики чеснока(фарш)
• 1 tspсемена тмина
• 2 tbspбелый уксус
• 600 mlговяжий бульон
• 2лавровый лист
• 4яйца
• 4сосиски или венские сосиски
• 4маринованные огурцы

Инструкции

1. 1

   Карамелизировать лук

   Нагрейте сало в тяжелой кастрюле и готовьте нарезанный лук на средне-слабом огне в течение 25 минут до глубокого золотистого цвета.

2. 2

   Обжарить говядину

   Отложите лук в сторону, добавьте кубики говядины и подрумяньте со всех сторон.

3. 3

   Цветущая паприка

   Снимите с огня, добавьте паприку, томатную пасту, чеснок и тмин, затем ненадолго верните на слабый огонь.

4. 4

   Тушить

   Добавьте уксус, бульон и лавровый лист, затем накройте крышкой и варите на медленном огне 2 часа, пока говядина не станет очень мягкой.

5. 5

   Обжарить начинку

   Пожарьте яйца солнечной стороной вверх, а сосиски прогрейте в кипящей воде в течение 5 минут.

6. 6

   Собираем и обслуживаем

   Разложите гуляш по тарелкам, сверху выложите яичницу, нарезанную сосиску и целый маринованный огурец.

Вариации

• •

  C'est vrai、vous ne serez pas si sûr、mas vous serez aussi dans votrepeau。

• •

  必要情报に応じてソфутоウェaを活用します。

• •

  ソルゲン プラス マッヘン ミュッセン、最高のホテルです。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы