Доро Мисир Ват сочетает в себе курицу с красной чечевицей в насыщенном, приправленном пряностями рагу. Чечевица расщепляется и загущает соус, придавая ему питательность и землистость. Это одно из самых вкусных рагу в Эфиопии, которое подают на семейных обедах и праздниках.
Служит 6
Разогрейте нитр-киббе. Готовьте лук до золотистого цвета, 10 минут. Добавьте чеснок и имбирь.
If you can't find niter kibbeh, simmer butter with a pinch each of fenugreek, cardamom, and dried oregano, then strain — it approximates the flavor.
Добавьте бербере и куркуму. Готовьте 1 минуту.
Добавьте курицу и обжарьте со всех сторон.
Skin-off, bone-in pieces are traditional — the bones enrich the sauce while excess skin would make it greasy.
Добавьте чечевицу и воду. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите 45 минут, пока курица не станет мягкой, а чечевица не разварится.
Stir from the bottom — collapsed lentils settle and scorch easily in the final 15 minutes.
Приправить солью. Подавать на инжере.
Сочетание курицы и чечевицы делает блюдо сытным и питательным.
Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.
Вместо курицы используйте баранину.
Добавьте картофель.
Охладите до 4 дней.
Доро Мисир Ват представляет собой лучшую эфиопскую еду, сочетающую в себе богатую белком курицу и питательную чечевицу.
Да, исключите курицу и используйте овощной бульон. Получается чистый чечевичный ват.
За порцию (400g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
