Дымный ганский рис джоллоф, приготовленный на медленном огне с теплой специей карри и дополненный пухлыми, быстро обжаренными креветками.
Джоллоф из морепродуктов, приготовленный из креветок или рыбы вместо более распространенной курицы или говядины, представляет собой настоящий вариант, встречающийся на побережье Ганы, где свежий улов из Гвинейского залива естественным образом попадает в фирменное рисовое блюдо страны. В этой версии сохранена основная техника джоллоф — уменьшенная томатно-перцовая основа, теплая приправа карри и рис, приготовленный на пару прямо в этом соусе, — при этом в самом конце добавляются креветки, чтобы они оставались нежными, а не становились эластичными от переваривания. Томатно-перцово-луковая основа смешивается и измельчается так же, как и любой настоящий джоллоф, и готовится до тех пор, пока масло не отделится, что создает глубокую, слегка сладкую основу, от которой зависит блюдо. Порошок карри и тимьян приправляют рис, пока он готовится на пару, — эта комбинация явно ассоциируется с ганским джоллофом больше, чем с другими западноафриканскими версиями. Креветки приправляют отдельно и перемешивают с рисом только в последние несколько минут приготовления, ровно настолько, чтобы они стали розовыми и непрозрачными, благодаря чему они остаются пухлыми и сочными, а не жесткими.
Служит 4
Смешайте помидоры, болгарский перец, скотч-капот и одну луковицу до получения однородной массы.
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте нарезанный кубиками лук 5 минут до мягкости.
Добавьте полученную смесь и томатную пасту. Варите без крышки 20–25 минут, пока не загустеет, а масло не отделится и не поднимется на поверхность.
Добавьте порошок карри, тимьян, лавровый лист и соль. Добавьте промытый рис, залейте соусом, затем влейте бульон. Плотно накройте крышкой и варите на слабом огне 25 минут, почти до готовности.
Приправьте креветки щепоткой соли, положите их в рис, снова накройте крышкой и готовьте еще 5–6 минут, пока креветки не станут розовыми, а рис не станет полностью мягким.
Дайте постоять под крышкой 5 минут, затем аккуратно взбейте и посыпьте свежей петрушкой.
卡里德斯雷里・ヤルヌ斯卡・菲鲁斯はは5-6でゴールし、ボーirese・ウズン・舒雷里・ジュsuダン・ドreーは最后にジビ・ビル・ハル・арумакк ты ・イェリーネ・ヤヴァシュカ・ピシェラーを迎えた。
ピринチ エクロメデン オンセ ドミネ タバヌヌ タメン ザルトゥインキキガガ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
куэсутоは问题なく使用できます。
重要: カрибесу イェрин セルト ベヤズ バルク パルチャラル、ピシルメ イズミnin aiinノクタシンダ エクренниру。
Думанлы: Das bedeutet, dass Sie nicht plus wissen, Sie tun müssen, da dies nicht der Fall ist.
Diga quello che hai da dire: Приветствую возможность идентифицировать детали вашей школы.
Охладите в герметичном контейнере до 2 дней. Осторожно разогрейте на плите, добавив немного воды, так как креветки становятся жесткими, если их нагревать слишком сильно или слишком долго.
Рис Джоллоф возник у народа волоф из региона Сенегамбия и распространился по всей Западной Африке, а прибрежные общины Ганы разработали свои собственные варианты морепродуктов, используя местные креветки и рыбу из Гвинейского залива. Порошок карри стал определяющей приправой к ганскому джоллофу под влиянием торговли, что отличает его от некоторых других западноафриканских версий этого блюда.
库埃斯托卡索、 奥尼德马 、 阿库 、 巴利雅、 雅尼姆、可能性があれば、问题が発生する可能性があります。
Tuttavia、o Pirinçle non è più efficace、e no è più efficace nel Lage Sein、die zu tun。 Il s'agit d'un pirinç、qui s'AïÓlâl See More。
ハバネロ ビベエエシ ドブラディロ Rezetto ドブラディロ デイセヴエシ ドブラディロ雷泽托·ドブラディロイカメディル。心配する必要はありません。sutoffiァのfeiルを作する必要はありません。
За порцию (390g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
