Греческий нарезанный салат в стиле хориатики с лимонно-йогуртовой заправкой

Об этом рецепте

В этом рецепте классические хориатики, греческий деревенский салат, превращаются в более сытный, заправленный нарезанный салат, смешивая оливковое масло с лимонно-йогуртовой заправкой, а не подавая его в чистом виде. Традиционные хориатики полностью исключают салат и полагаются на спелые помидоры, огурцы, зеленый перец, красный лук, оливки и кусочек феты — в этой версии те же самые компоненты нарезаны помельче и дополнены кремовой острой заправкой, которая прилипает к каждому кусочку, что делает его достаточно сытным, чтобы его можно было есть в качестве легкой закуски. Важный метод: ненадолго посолить огурцы и помидоры и слить лишнюю жидкость перед заправкой, чтобы салат не стал водянистым и не разбавил заправку. Если взбивать йогурт с оливковым маслом и лимонным соком медленно, а не сразу, заправка будет однородной, а не разделенной. Подается с теплой питой. Это греческое летнее блюдо в самом простом виде: спелые овощи, хорошее оливковое масло и соленая фета делают всю работу, дополненная здесь сливочно-цитрусовой заправкой, которая создает впечатление полноценного блюда, а не гарнира.

Ингредиенты

Служит 4

• 4спелые помидоры(нарезать кусками)
• 1огурец(нарезанный кубиками)
• 1зеленый болгарский перец(нарезанный кубиками)
• 0.5красный лук(тонко нарезанный)
• 0.5 стаканоливки каламата
• 0.5 ч. л.соль(плюс еще по вкусу)
• 0.33 стаканобычный греческий йогурт
• 3 ст. л.оливковое масло
• 2 ст. л.лимонный сок
• 1 зубчикчеснок(фарш)
• 1 ч. л.сушеный орегано
• 200 гфета(нарезанный кубиками или раскрошенный)

Инструкции

1. 1

   Посолить овощи.

   Откинуть помидоры и огурцы с 0,5 ч. л. соли на дуршлаг. Дайте стечь 10 минут, затем вылейте жидкость.

2. 2

   Сделать повязку

   Медленно взбейте йогурт, оливковое масло и лимонный сок до однородной массы. Добавьте чеснок и орегано.

3. 3

   Соединить салат

   В большой миске смешайте сушеные помидоры и огурцы с болгарским перцем, красным луком и оливками.

4. 4

   Одеть и бросить

   Вылейте заправку на овощи и осторожно перемешайте, чтобы она покрыла все равномерно.

5. 5

   Закончите и подавайте

   Посыпьте фетой, попробуйте и отрегулируйте соль и сразу же подавайте с теплой питой.

Вариации

• •

  非常方便なサービビを提供し、すべてのサービを一时的に管理し、グーテンサービを提供します。

• •

  问题は解决できません。

• •

  何も问题はありません。

Хранение

Лучше всего есть свежим в день приготовления. При необходимости храните неочищенные овощи и заправку отдельно до 2 дней и смешайте непосредственно перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы