Корейская запеченная курица в глазури Кочуджанг

Об этом рецепте

Эта запеченная курица берет вкус знаменитой глазури гочуджанг, приготовленной по-корейски, и наносится на форму, запеченную в духовке, позволяя коже хрустеть в сухом тепле, в то время как глазурь карамелизируется, образуя липкое блестящее покрытие. Это более простой подход к вечеру в будние дни, который по-прежнему обеспечивает фирменный баланс сладкого, острого и пикантного. Нанесение глазури поэтапно, а не сразу в начале, предотвращает подгорание сахара в соусе до того, как курица будет полностью готова, вместо этого создавая слои карамелизации.

Ингредиенты

Служит 4

• 8куриные бедра и голени на кости
• 0.33 стаканГочуджанг
• 3 ст. л.мед
• 2 ст. л.соевый соус
• 2 ст. л.рисовый уксус
• 1 ст. л.кунжутное масло
• 4 зубчикачеснок(фарш)
• 1 ст. л.свежий имбирь(тертый)
• 1 ст. л.жареные семена кунжута(для украшения)
• 2зеленый лук(нарезанный, для украшения)

Инструкции

1. 1

   Сделать глазурь

   Взбейте вместе кочхуджан, мед, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, чеснок и имбирь.

2. 2

   Посолите и начните жарить

   Выложите курицу на противень и смажьте тонким слоем глазури. Запекать при температуре 200°C (400°F) в течение 20 минут.

3. 3

   Почистите снова

   Смажьте курицу еще одним слоем глазури и продолжайте запекать 15 минут.

4. 4

   Финальный слой глазури

   Смажьте последний слой глазури и запекайте еще 10 минут, пока курица не будет полностью готова и не карамелизируется.

   Внимательно следите за последними 10 минутами — мед в глазури может подгореть, если духовка станет горячей.

5. 5

   Остудить и украсить

   Дайте постоять 5 минут, затем перед подачей посыпьте кунжутом и зеленым луком.

Вариации

• •

  あなたの人生は、あなたの人生の最高の瞬间です。

• •

  非常简单。

• •

  Das bedeutet、la Tatberührung et la Tatsache、car il n'y a pas plus de fonctions、pas plus de fonctions。

Хранение

Хранить в холодильнике до 3 дней; разогрейте в духовке до 180°C, чтобы она снова стала хрустящей, а не готовьте в микроволновой печи, чтобы смягчить глазурь.

Часто задаваемые вопросы