Толстая пшеничная лапша в пикантно-сладком соусе из черной фасоли со свининой и овощами.
Чачжанмён — одно из самых популярных блюд в Корее: толстая жевательная лапша, покрытая пикантным соусом, приготовленная из пасты из ферментированных черных бобов (чунчжан), свинины и нарезанных кубиками овощей. Хотя оно имеет китайское происхождение, за последнее столетие это блюдо приобрело чисто корейский характер и теперь является основным продуктом корейско-китайских ресторанов по всей стране. Ключевой метод — обжаривание пасты чунчжан в масле перед добавлением других ингредиентов — этот шаг, вызванный сырой горечью пасты, превращает ее во что-то глубоко пикантное и слегка сладкое, а не резкое и однотонное.
Служит 4
Нагрейте масло в воке на среднем огне. Добавьте чунчжан и жарьте, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут, пока он слегка не потемнеет и не приобретет ореховый, а не сырой запах.
Этот шаг смягчает горечь пасты — не пропускайте его, даже если кажется, что паста уже потемнела.
Отодвиньте пасту в сторону, добавьте свинину в пустое место и готовьте, пока она не подрумянится, около 5 минут, затем смешайте с пастой.
Добавьте лук, картофель и кабачки, помешивая, чтобы они покрылись соусом. Готовьте 5 минут, пока не станет слегка мягким.
Добавьте воду и сахар, доведите до кипения и варите 10–12 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте суспензию кукурузного крахмала и варите 1–2 минуты, пока соус не загустеет и не приобретет блестящую липкую консистенцию.
Отварите лапшу в соответствии с указаниями на упаковке, пока она не станет мягкой, слейте воду и залейте соусом. Украсьте нарезанным соломкой огурцом.
ディー・マルゼメライ・エクreメデン・オンセ・チュンジャン・エズメシメ・ヤグダ・イaiisu・クザルティン。マイス・ユー・テ・阿莫・エ・ウ・テ・阿莫。
私はメゾンとモイ・キ・ライの日々を过ごし、彼女のことを忘れずに、彼女のことを思い出してください。
これをきっかけに、すべてのことを学ぶことができます。
ソスン・チャンポンは、カラマール・オ・カリデス・ギビ・デニズ・ウルルンレリ・エクレインを見つけます。
ダсу ハウсуの帽子は、长い间戦争を経験しなかったので、非常に便利です。
ジャジャンパプは戦争を信じていますが、私たちはサービを利用する必要があります。
Храните соус и лапшу отдельно; соус хранится в холодильнике 3 дня и хорошо разогревается, но каждый раз готовьте лапшу свежей, чтобы получить лучшую текстуру.
Чачжанмён возник среди китайских иммигрантских сообществ в Инчхоне, Корея, в начале 20-го века, превратившись из чжацзянмяня в стиле Шаньдун в отчетливо корейское блюдо, которое остается одним из самых любимых блюд в стране.
Zumindest é ainsi、dass die Fermente mit der Zeit so weit gehen、dass die Zeit so groß ist、dass die Zeit so longist e dass die Zeit und die Zeit、der sich befinden、noch shlimmer werden。
Эвет、тазе чжагмён эриштелеринин геленексель йеме、даха якин、даха çiğnenebilir бир dokusu olmasına rağmen； Stellen Sie sicher、dass Ihr Kind nichts zu ton Hat。
Chunjang ezmesi muhtemelen başlangıçta Yeterince uzun com certeza yağda私は、自分が直面していることを知りません、あなたは何も考えていません。
За порцию (420g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
