🔥 TrendingУжин
Кимчи Джджиге (Рагу из кимчи)
Любимое в Корее острое кимчи и рагу из свинины — очень пикантная, согревающая и невероятно комфортная еда.
⏱ 40 мин🔥 380 ккалЛегко
🇰🇷
Корейские рецепты: Свинина
18 рецептов используя свинина — Пибимбап, бульгоги, кимчи — ферментированные, пряные, очень пикантные.
Эти 18 рецептов корейские свинина готовы примерно за 68 минут в среднем, с 280–640 ккал на порцию, и 56% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
18
рецепты
68 min
среднее время
459 kcal
среднее на порцию
56%
простые рецепты
Как кухня Корейские готовит с свинина
Корейская еда смелая, острая и глубоко пикантная, построенная на ферментированных чили-пастах и балансе жареного мяса с ярким бансан-гарниром. Когда готовящие Корейские работают с свинина, они достают гочужанг, гочугару, соевый соус, чеснок, кунжутное масло и запечённый кунжут, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, жарка, кипячение и приготовление на пару.
Мягкое, сладкое мясо, которое охватывает быстрые котлеты и бекон до долго тушёного плеча и рёбер. В этой коллекции это наиболее часто готовится с soy sauce, sesame oil, garlic, gochugaru, gochujang и toasted sesame oil. Блюда здесь охватывают классики корейские, готовые всего за 25 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
18 — Корейские рецепты: Свинина
✨ НовыйСуп
Кимчи Чигэ Рагу
Сытное корейское ферментированное рагу кимчи со свининой.
⏱ 35 мин🔥 320 ккалЛегко
🔥 Trending✨ НовыйУжин
Самгёпсаль — свиная грудинка на гриле по-корейски
Самый общительный обед в Корее: толстая свиная грудинка, приготовленная на гриле на столе на рифленой сковороде, завернутая в периллу и листья салата с гочуджаном, чесноком и кимчи.
⏱ 35 мин🔥 620 ккалЛегко
✨ НовыйУжин
Самгеопсал (корейская свиная грудинка на гриле)
Самое популярное барбекю в Корее — толстая свиная грудинка, приготовленная на гриле и завернутая в салат с самджаном, чесноком, кимчи и листьями периллы.
⏱ 25 мин🔥 580 ккалЛегко
Ужин
Чолла Дубу Джим (запеканка из тофу)
Шелковистый тофу, приготовленный на пару с грибами шиитаке, устрицами и пикантным соевым бульоном из провинции Южная Чолла.
⏱ 45 мин🔥 280 ккалСредне
Суп
Кванджу Кимчи Чжигаэ (Рагу из кимчи)
Сытное рагу кимчи со свиной грудинкой, тофу и характерным кисловатым привкусом острого кимчи Кванджу.
⏱ 45 мин🔥 420 ккалЛегко
Ужин
Свиная лопатка Бо Ссам — вдохновение Дэвида Чанга
Медленно обжаренная в коричневом сахаре свиная лопатка с хрустящей корочкой, подается с салатными обертками, кимчи и самджаном — фирменным центральным блюдом Момофуку.
⏱ 390 мин🔥 612 ккалСредне
✨ НовыйСуп
Камджатанг
Острая корейская тушеная свиная шея с картофелем, семенами периллы и пекинской капустой — комфорт до костей.
⏱ 180 мин🔥 620 ккалСредне
✨ НовыйУжин
Чеюк Боккеум (корейская острая жареная свинина)
Острая жареная свинина по-корейски — тонко нарезанная свиная грудинка с кочхуджаном, чесноком, имбирем и луком на сильном огне для огненного ужина в будний день.
⏱ 30 мин🔥 520 ккалЛегко
✨ НовыйУжин
Ччачжанмён (корейская лапша с черной фасолью)
Любимое китайско-корейское блюдо Кореи — жевательная пшеничная лапша с глянцевым соусом из черной фасоли из свинины, цукини, картофеля и лука, дополненная огурцом, маринованным редисом и яйцом всмятку.
⏱ 40 мин🔥 640 ккалЛегко
✨ НовыйСуп
Сундубу Чжигаэ (корейское острое мягкое рагу из тофу)
Кипящее корейское рагу из шелковистого тофу, кимчи, морепродуктов и чили гочугару, подаваемое в горячем каменном горшке с рисом и разбитым сверху сырым яйцом.
⏱ 35 мин🔥 380 ккалЛегко
✨ НовыйУжин
Чинджу Гунманул Боккеум (Чинджу, жареное с чесноком)
Фирменное блюдо Чинджу, в котором целые зубчики чеснока обжариваются до золотистого и сладкого цвета, а затем обжариваются со свининой и овощами в пикантном соево-кунжутном соусе.
⏱ 35 мин🔥 340 ккалЛегко
✨ НовыйСуп
Корейское мягкое рагу из тофу (Sundubu Jjigae)
Бурлящее, пряное корейское рагу с шелковистым тофу, гочугару и треснувшим яйцом.
⏱ 35 мин🔥 380 ккалСредне
✨ НовыйУжин
Корейская лапша с черной фасолью (Чачжанмён)
Толстая пшеничная лапша в пикантно-сладком соусе из черной фасоли со свининой и овощами.
⏱ 45 мин🔥 560 ккалСредне
✨ НовыйУжин
Обертки из корейского салата с жареной свининой (Ссам)
Жареная свиная грудинка, завернутая в салат с самджаном, чесноком и рисом, любимое корейское блюдо.
⏱ 30 мин🔥 520 ккалЛегко
✨ Новыйstarter
Манду (корейские пельмени со свининой и кимчи)
Обжаренные на сковороде корейские пельмени со свининой, кимчи и стеклянной лапшой, хрустящие снизу и сочные внутри.
⏱ 60 мин🔥 310 ккалСредне
✨ НовыйУжин
Корейские тушеные фрикадельки (фрикадельки в стиле Ванджа-джон Чорим)
Обжаренные на сковороде фрикадельки из говяжьего и свиного фарша, тушеные в сладко-соленом соусе из сои и гочуджана до блеска и глубокого аромата.
⏱ 50 мин🔥 420 ккалСредне
✨ НовыйСуп
Манду-гук (корейский суп с клецками)
Прозрачный пикантный корейский бульон с начиненными вручную пельменями, яичными лентами и зеленым луком — новогодняя классика.
⏱ 60 мин🔥 360 ккалСредне
Выбор & подготовка свинина
Как выбрать
Ищите розово-красное, плотное мясо с небольшой мраморностью. Корейка и нежная спинка — постные и быстрые; плечо (Boston butt) и грудинка жирные и созданы для медленной готовки.
Подготовка и хранение
Рассол держит постные куски сочными. Готовьте жирные куски на низком огне, чтобы превратить коллаген в шелк; обжаривайте сначала для ароматной корки.
Когда это будет сделано?
Современная свинина безопасна при 63°C / 145°F с кратким отдыхом, оставляя центр слегка розовым и сочным; плечо и рёбра идут к ~90°C+ для нежности «отрывное».
Питание
Хороший источник белка, тиамина и витаминов B; выбирайте куски спинки, чтобы держать насыщенный жир ниже.
Классические вкусовые партнеры: яблоко, чеснок, фенхель, шалфей, соевый соус, горчица
Корейские рецепты: Свинина — вопросы и ответы
Сколько времени требуется рецептам Корейские свинина?
Большинство этих 18 рецептов Корейские свинина готовы примерно за 68 минут от начала к концу. Самый быстрый, Samgyeopsal (Korean Grilled Pork Belly), требует примерно 25 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 390 минут.
Сколько калорий в блюдах Корейские свинина?
В этой коллекции они варьируются примерно от 280 к 640 ккал на порцию, в среднем 459 ккал — Jeolla Dubu Jjim (Tofu Casserole) самая лёгкая опция при 280 ккал.
Какой самый лёгкий рецепт Корейские свинина для начинающих?
Kimchi Jjigae (Kimchi Stew) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 40 минут. 56% рецептов здесь добро-дружелюбны.
Что хорошо идёт с свинина в готовке Корейские?
В этих рецептах, свинина наиболее часто связан с soy sauce, sesame oil, garlic, gochugaru, gochujang и toasted sesame oil. Кухни Корейские также опираются на гочужанг, гочугару, соевый соус, чеснок, кунжутное масло и запечённый кунжут.
Как я знаю, когда свинина правильно готовится?
Современная свинина безопасна при 63°C / 145°F с кратким отдыхом, оставляя центр слегка розовым и сочным; плечо и рёбра идут к ~90°C+ для нежности «отрывное».
Больше рецептов Корейские по Ингредиентам
Рецепты Свинина из других кухонь
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.