Сочный бургер из свинины, приправленный специями «Аль пастор», апельсином и имбирем, покрытый ананасом на гриле.
«Аль-пастор» — одно из самых популярных уличных блюд Мехико: свинина, маринованная в сушеном чили, ачиоте и ананасе, традиционно укладывается на вертикальный вертел и нарезается тонкими ломтиками с хрустящими краями. Этот бургер воплощает те же самые вкусы в котлете из свиного фарша, сохраняя фирменное сочетание цитрусовых, теплого чили и жареного ананаса, которое делает аль-пастора мгновенно узнаваемым. В состав приправы, превращенной в маринад, входят апельсиновый сок и тертый имбирь, а также порошок чили гуахильо и паста ахиоте, которые смешиваются прямо со свиным фаршем, а не используются для замачивания, поскольку котлета для гамбургера не требует такого времени маринования, как целый кусок мяса. Кусочек ананаса, обжаренный на том же гриле или сковороде до карамелизации, лежит прямо сверху, повторяя ананас, который традиционно украшает вертел. Это не традиционное блюдо само по себе, а формат, который приняли как мексиканские такерии, так и домашние повара, переводя вкусовой профиль аль-пастора в любой удобный сосуд, включая гамбургер.
Служит 2
В миске смешайте свиной фарш, пасту ачиоте, апельсиновый сок, имбирь, порошок чили, чеснок и соль. Аккуратно перемешайте руками до однородного состояния — если переутомить, котлеты станут жесткими.
Разделите тесто на 4 части и сформируйте котлеты немного шире, чем булочки, так как в процессе приготовления они уменьшатся в размерах.
Нагрейте сковороду-гриль или сковороду на средне-сильном огне. Обжаривайте кольца ананаса по 2-3 минуты с каждой стороны до тех пор, пока они не станут густо карамелизированными и останутся следы от гриля. Отложите в сторону.
На той же сковороде обжарьте котлеты из свинины по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не прожарятся до внутренней температуры 160°F (71°C).
Слегка поджарьте разрезанные стороны булочек на той же сковороде в последнюю минуту приготовления.
Намажьте нижнюю булочку сальсой-верде или майонезом, добавьте котлету, сверху положите обжаренное кольцо ананаса, тертый лук и кинзу, затем закройте верхней булочкой.
Baharatı domuz etine yavaşça e kısaca karıştırın;ポsutochierutoで安全を确认し、すべてを実行してください。
Le ananas non sono nel gesto del Kühlschrank;バナナのような Eu coloquei com Lezzet-Katze。
每周 71 周 (160 周)
パパズラルダンのファルクルは、イルハム・阿拉兰・ビル・re zetto・イシン・ドムズ・エティ・イン・キイマ・クラン。
オハカの生活をもっと楽しみましょう。
Dies ist der Grund, warum die Jalapeño-Dilimleri-Kette wird。
Охладите приготовленные котлеты в герметичном контейнере до 3 дней. Разогрейте сковороду на среднем огне, пока она не прогреется; собирать свежие, а не хранить готовые гамбургеры.
Аль-пастор возник в центральной Мексике в середине 20-го века, адаптированный на основе техники шаурмы ливанских иммигрантов и переосмысленный с использованием местного перца чили, ачиоте и ананаса - теперь это один из самых знаковых стилей тако в Мехико.
非常重要的问题を解决し、远くまで来てください。
ェンダのようなものを集めて、パラールを集めてください。
ノン・セ・コン・イル・デナロ、イル・ノン・セ・コン・イル・チェ・トゥ・ポッサ・菲亚・科恩・伊鲁・德纳罗、伊鲁・デナロ。reneズゼティ・デイル・イズガラ・イズrerini・オズreイチェクシズ。
За порцию (320g) · 2 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
