Питтипанна (шведский хаш с жареным яйцом)

Об этом рецепте

Питтипанна — это настоящее традиционное шведское блюдо, известное как «шведский хаш с жареным яйцом». Сковорода с нарезанным кубиками картофелем, луком и остатками мяса, обжаренными до хрустящей корочки, покрытыми жареным яйцом и маринованной свеклой.\n\nПиттипанна, буквально «маленькие кусочки на сковороде», возникла в 19 веке как практичный способ для шведских семей использовать остатки жареного мяса и вареного картофеля, и до сих пор она остается любимым домашним блюдом.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и предлагает настоящий, специфический вкус, основанный на шведской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 600 готварной картофель(нарезанный кубиками)
• 300 гвареная ветчина или остатки ростбифа(нарезанный кубиками)
• 1желтый лук(нарезанный кубиками)
• 3 ст. л.сливочное масло
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 0.5 ч. л.черный перец
• 4яйца
• 4 ст. л.маринованная свекла(нарезанный, для подачи)
• 2 ст. л.нарезанная петрушка

Инструкции

1. 1

   Обжарить картофель

   Растопите половину сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне и обжарьте нарезанный кубиками картофель, периодически помешивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 12 минут.

2. 2

   Обжарить лук

   Отодвиньте картофель в сторону, добавьте оставшееся сливочное масло и обжарьте лук до мягкости и легкой карамелизации, около 6 минут.

3. 3

   Добавьте мясо

   Добавьте нарезанное кубиками мясо и обжарьте все вместе, пока мясо не прогреется и не станет слегка хрустящим по краям, 5 минут.

4. 4

   Сезон

   Приправьте солью и перцем и держите в тепле на медленном огне.

5. 5

   Жарить яйца

   На отдельной сковороде обжарьте яйца солнечной стороной вверх с хрустящими краями.

6. 6

   Подавать

   Выложите хаш на тарелку, выложите на каждую порцию жареное яйцо, посыпьте сверху петрушкой и подавайте с маринованной свеклой.

Вариации

• •

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、 、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、。

• •

  Кунден を使用する必要はありません。

• •

  Questo notsignifica che hai问题は解决决策です。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы