酿甜椒是二十世纪中叶美国家庭烹饪的主食，这是一种实用的一道菜晚餐，将碎牛肉和米饭混合成一种营养丰富且令人满意的蔬菜。 馅料很简单——棕色碎牛肉、米饭、洋葱丁和一罐番茄酱，简单地用大蒜粉和意大利香草调味——设计得足够简单，适合忙碌的工作日晚上。 上面撒上切碎的奶酪，烘烤直至辣椒变软，奶酪变成金黄色并起泡，这道菜仍然是许多美国家庭怀旧的安慰食物，与祖父母制作的版本基本上没有变化。
服务 4
将辣椒切去顶部，去掉籽和膜，在沸水中焯3-4分钟；流走。
将碎牛肉与洋葱一起煎至熟透，然后加入大蒜、米饭、1.5 杯番茄酱、牛至、盐和胡椒。
在每个辣椒中加入大量的牛肉和米饭混合物。
将酿好的辣椒放在烤盘中，将剩余的番茄酱倒在它们周围，盖上箔纸，然后在 190C/375F 的温度下烘烤 30 分钟。
在馅料之前将辣椒短暂焯一下，使其软化到足以与馅料均匀烹饪的程度。
揭开盖子，在每个辣椒上撒上切碎的奶酪，然后再烘烤 10-15 分钟，直到奶酪融化并呈金黄色。
趁热食用，用勺子将锅中的一些酱汁浇在每个辣椒上。
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在密封容器中冷藏最多 4 天；在 180C/350F 烤箱或微波炉中重新加热，直至热透。
20 世纪中叶，酿辣椒成为美国家庭烹饪的主食，这是一种更广泛的实用、一道菜的家庭晚餐趋势的一部分，这种晚餐用廉价的碎牛肉搭配米饭和罐装番茄酱。
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