阿根廷豆腐煎锅配 Chimichurri 和土豆
脆皮煎豆腐拌入奇米秋里酱、烤土豆和辣椒，这是一种阿根廷风格的素食煎锅。
关于这个食谱
虽然豆腐在阿根廷烹饪中并不常见，但 Chimichurri 大胆的大蒜香草潘趣酒与酥脆、煎熟的植物蛋白相得益彰，使其成为对阿根廷招牌酱料的合理现代素食诠释。豆腐经过压榨后用平底锅煎至深金黄色，因为一块柔软的、未压榨的豆腐永远不会形成外皮，无法容纳浓郁的酱汁。 烤土豆和甜椒使煎锅更加圆润，与阿根廷烤肉店通常搭配烤肉的蔬菜相呼应。 Chimichurri 是用欧芹、大蒜、牛至和醋新鲜制作的，最后将所有东西拌匀而不是煮熟，以保持其味道的尖锐和明亮。 这使得一顿丰盛的素食晚餐借鉴了阿根廷最著名的风味组合，但又不假装是一道传统菜肴。
食材
服务 4
- 400 克老豆腐(压制，立方体)
- 4 汤匙橄榄油(分裂的)
- 1红甜椒(切片的)
- 2 杯土豆(立方体)
- 1 杯欧芹(切碎的)
- 3 瓣大蒜(切碎的)
- 1 茶匙干牛至
- 2 汤匙红酒醋
- 1 茶匙细海盐(分裂的)
- 0.5 茶匙黑胡椒
- 0.5 茶匙辣椒片
步骤
- 1
烤土豆和辣椒
将土豆和甜椒与 2 汤匙油和少许盐拌匀。在 220C (425F) 下烘烤 25-30 分钟，翻转一次，直至呈金黄色。
- 2
制作奇米丘里酱
将欧芹、大蒜、牛至、醋、辣椒片、剩余的盐和 1 汤匙油混合。煮豆腐时让其休息。
- 3
把豆腐煎一下
用中高火加热煎锅中剩余的油。单层加入豆腐块，每面静置 3-4 分钟，直至呈深金黄色且酥脆。
提前将豆腐压至少 20 分钟——过多的水分会导致豆腐无法正常脆化。
- 4
结合一切
将烤土豆和辣椒与豆腐一起放入锅中，轻轻搅拌混合。
- 5
完成并上菜
从火上移开，用勺子将墨西哥辣椒酱浇在上面，然后立即食用。
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专业提示
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20 月 20 日，感谢您的支持。
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豆腐煎的时候不要过多地移动豆腐；翻转前让每一面都显出真实的颜色。
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パテsuraー キザルルケン チミチュuri ヤーirese ディンrenメエ ザマン カルル タtoraru ビルビrin カルルシュル。
变化
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重要：ヴェジェタエン・オルマヤン・ビル・エン・tofunun・ヤンナ・ピshuミshu・チョリソ・オウ・イズガラ・ビテテク・shieritorini・karishutourun。
- •
あなたのことは、あなたのチミチュuridekiの美しさです。
- •
不同的蔬菜：使用相同的方法将西葫芦或茄子与土豆一起烤得很好。
存储
将组件单独冷藏最多 3 天。将豆腐和蔬菜在热煎锅中重新加热，以恢复脆度，然后加入新鲜的墨西哥辣椒酱——一旦混合，就不能很好地重新加热。
历史与起源
Chimichurri 是一种新鲜的欧芹大蒜酱，是阿根廷的标志性烤肉调味品，诞生于该国的 asado（烧烤）文化。这款豆腐煎锅借用了传统阿根廷烹饪中所没有的素食晚餐的同样大胆的酱汁。
常见问题解答
Était-ce Tofuya Basmam Gerekyor Mu Í
Il 20 gennaio 2019、最高のシミュureshon、シミュureshon、シミュureshon。
巴巴多斯
イヴェット、aiin・チミチュuriとセブゼ・バズ・イズガラ・タブク、ビfutuku・オ・ヤ・seruto・beヤズ・barukura・イユム・サラール。
チミチュuriiはヤパビル・ミイムですか？
E se lo fai, ti dirò di più su Come farlo, e lo farò con te stesso عمل كامل وأنك تبحث عن الآلة、فإن عملك فعال。
营养成分
每份 (350g) · 4 总份量
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