甜菜根汉堡是一种典型的澳大利亚风味，这种牛肉汉堡以一片腌甜菜根作为其不可妥协的核心，这种组合可以追溯到几十年前，并且仍然是全国各地汉堡店、RSL 俱乐部和后院烧烤店的标准配置。除了甜菜根之外，澳大利亚汉堡通常还包括煎蛋、培根、菠萝和啤酒洋葱圈，尽管甜菜根是对外来人来说最能明确定义这种风格的成分之一。 牛肉饼本身很简单，只用盐和胡椒调味，这样许多配料就能闪闪发光，然后烤或煎到烤得很好。腌制甜菜根在大多数澳大利亚超市以罐装或罐装形式出售，它提供了一种甜美、浓郁、略带泥土味的对比，打破了牛肉、鸡蛋和培根的丰富性，对于不熟悉这种组合的第一次吃者来说，确实令人惊讶。 这种汉堡堆得很高，通常需要双手和相当多的餐巾纸才能正确食用，它是澳大利亚饮食文化中值得骄傲的一部分，当地人会坚持游客至少尝试一次。
服务 4
用盐和胡椒调味绞碎的牛肉，然后将其成型为 4 个约 3/4 英寸厚的肉饼，在每个肉饼的中心压出一个小凹痕。
在煎锅中用中火将培根煎至酥脆，大约需要 6 分钟。取出并放在一边，将脂肪留在锅中。
在同一个煎锅中，将肉饼每面煎 4 到 5 分钟，直至完全变成棕色，内部温度达到 160°F (71°C)。取下并休息。
在同一个平底锅中，将鸡蛋单面朝上煎约 3 分钟，直至蛋白凝固。在另一个小平底锅中，将菠萝片每面煎一分钟。
在蛋黄仍然流淌的情况下煮鸡蛋——一旦汉堡组装并切入，它的作用几乎就像酱汁一样。
在面包底上涂上番茄酱，然后在上面铺上生菜、番茄、肉饼、甜菜片、培根、菠萝和煎鸡蛋。盖上面包盖并立即食用。
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这种汉堡最好是现做现吃。煮熟的肉饼可以单独冷藏最多3天，然后在煎锅中重新加热；其他配料应在食用时新鲜准备。
甜菜根汉堡是澳大利亚饮食文化中根深蒂固的一部分，据信至少可以追溯到 20 世纪中叶，并且仍然是经典澳大利亚汉堡与世界其他地方的汉堡风格区别的显着特征。
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