Lechona tolimense——一整头猪，里面塞满了米饭、豌豆和自己调味的肉，然后烤几个小时——是哥伦比亚最棒的庆祝菜肴之一，尤其是在托利马地区，它实际上是节日食品的象征。这个食谱借用了其标志性的大蒜-小茴香-牛至调味料，并将其应用于更易于管理的切块：红烧猪肩肉。 这道菜的做法是长时间、缓慢的炖。首先将猪肉烤成一层厚厚的外皮，然后在温和的温度下在烤箱中放置几个小时，分解猪肩部的结缔组织，直到它几乎不费力地撕碎。由高汤、洋葱和酸橙制成的炖液变成淡酱汁，用勺子舀回肉上。 这不是乡村节日的烤全猪，而是家庭厨师在适合普通烤箱的锅中捕捉同样浓郁的大蒜味的方法。
服务 8
用大蒜、小茴香、牛至、盐和胡椒擦拭猪肩肉。盖上盖子并冷藏至少 2 小时，最好过夜。
将烤箱预热至 325°F (165°C)。在荷兰大烤箱中用中高火加热油，将猪肉各面煎至深褐色，总共约 10 分钟。
在猪肉周围加入洋葱、高汤、月桂叶和酸橙汁。在炉灶上煮沸。
盖上盖子并转移到烤箱中。炖 3 到 3.5 小时，直到肉变软并且可以轻松地分开。
让猪肉在炖液中静置 15 分钟，然后用两把叉子切碎，并在食用前用勺子舀出一些汁液。
撇去炖液中多余的脂肪，然后用勺子将其倒回肉丝上。
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Domuz etini kızartmadan önce iyice kızartınÍ ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
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问题はありません。
8分以内にアンコールが発生するまで、8时间ほど続けてください。
先のことを考えず、问题を解决することができます。
将肉丝及其汁液放入密封容器中冷藏最多 4 天，或冷冻最多 3 个月。用少量高汤轻轻重新加热，以保持湿润。
这道菜的大蒜和小茴香风味源自lechona tolimense，这是一种烤全猪，是哥伦比亚托利马地区庆祝活动的核心；这个家庭版将烹饪技巧简化为红烧肩肉，打造出一道从周末到周末都易于管理的菜肴。
バージョン 2.5 を使用すると、英语でバージョン 2.5 を使用できるようになります。声を上げてください。
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