哥伦比亚猪肉食谱

哥伦比亚菜系 — Ajiaco、bandeja paisa、arepas——丰盛而充满活力的安第斯美食。 — 对它接触的每个食材带来自己独特的技法和调味。当哥伦比亚厨师使用猪肉时，他们伸向它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 腌制, 煮沸 和 烤制。

温和、甜蜜的肉，从快速排骨和培根到长煮肩部和肋骨。在这个集合中最常见的是与ground cumin, garlic, onion, fine sea salt, dried red kidney beans 和 chopped cilantro一起烹饪。这里的菜肴跨越哥伦比亚经典在仅仅55分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。