10 食谱使用猪肉 — Ajiaco、bandeja paisa、arepas——丰盛而充满活力的安第斯美食。
这些10哥伦比亚猪肉食谱平均准备时间约228分钟，每份提供410-1280 kcal，0%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
哥伦比亚菜系 — Ajiaco、bandeja paisa、arepas——丰盛而充满活力的安第斯美食。 — 对它接触的每个食材带来自己独特的技法和调味。当哥伦比亚厨师使用猪肉时，他们伸向它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煎, 煮沸 和 烧烤。
温和、甜蜜的肉，从快速排骨和培根到长煮肩部和肋骨。在这个集合中最常见的是与ground cumin, onion, garlic, eggs, ground beef 和 fine sea salt一起烹饪。这里的菜肴跨越哥伦比亚经典在仅仅55分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Bandeja Paisa 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自2,640评分。
Colombia's most legendary meal — a monumental platter from the Antioquia region featuring red beans, chicharrón, minced beef, chorizo, fried egg, sweet plantain, avocado, hogao sauce and rice.
Colombia's legendary platter from the Paisa region — a mountainous spread of beans, rice, ground beef, chicharrón, fried egg, chorizo, avocado, and plantain.
Colombia's iconic slow-roasted stuffed whole pig, packed with rice, peas, and spices — the king of festive cooking.
Colombia's legendary platter — red beans with pork, white rice, ground beef, chicharrón, fried egg, sweet plantain, avocado and arepa.
Colombian whole roasted pig stuffed with rice, peas and spiced pork — the ultimate celebration centrepiece from Tolima.
Colombian platter with beans, rice, beef, chicharrón, eggs, plantain, avocado — Antioquia's mountain feast.
Slow-braised pork shoulder seasoned with garlic, cumin and oregano until it falls apart, inspired by the bold flavors of Colombian lechona.
Beef and pork meatballs simmered in an achiote-colored herb sauce, Colombia's real answer to saffron-tinted dishes.
Red beans slow-simmered with pork, browned garlic and plantain until thick enough to serve over rice, Medellín-style.
Corn masa tamales filled with seasoned pork and rice, steamed in banana leaves for a festive Colombian plate.
寻找粉红红色、坚实的肉质，有少量大理石纹理。腰肉和里脊是精瘦快速；肩部（波士顿对接）和腹部油腻，为慢煮而生。
腌渍使精瘦切割保持多汁。低温慢火油腻切割，使胶原蛋白变丝滑；先烧制以获得风味外壳。
现代猪肉在63°C / 145°F后短时间静置是安全的，中心略微粉红和多汁；肩部和肋骨达到~90°C+以获得易拉能拉出的嫩度。
蛋白质、硫胺和B族维生素的良好来源；选择腰肉切割以保持饱和脂肪较低。
大多数这些10哥伦比亚猪肉食谱从开始到完成准备好约228分钟。最快的，Albóndigas Colombianas en Salsa de Achiote (Achiote Herb Meatballs)，采用约55分钟，而较慢煮菜肴运行至720分钟。
跨越这个集合他们范围从约410至1280 kcal每份，平均739 kcal — Albóndigas Colombianas en Salsa de Achiote (Achiote Herb Meatballs)是最清淡选择在410 kcal。
Albóndigas Colombianas en Salsa de Achiote (Achiote Herb Meatballs)是开始一个好地方 — 评级medium和在约55分钟汇聚。0%食谱这里初学者友好。
在这些食谱中，猪肉最常与ground cumin, onion, garlic, eggs, ground beef 和 fine sea salt配对。哥伦比亚厨房也依靠它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合。
现代猪肉在63°C / 145°F后短时间静置是安全的，中心略微粉红和多汁；肩部和肋骨达到~90°C+以获得易拉能拉出的嫩度。
