哥伦比亚番茄食谱

哥伦比亚菜系 — Ajiaco、bandeja paisa、arepas——丰盛而充满活力的安第斯美食。 — 对它接触的每个食材带来自己独特的技法和调味。当哥伦比亚厨师使用番茄时，他们伸向它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煎, 烧烤 和 烘烤。

甜酸水果，形成几乎每一种料理的酱汁、炖菜和沙拉的支柱。在这个集合中最常见的是与ground cumin, garlic, fine sea salt, onion, scallions 和 neutral oil一起烹饪。这里的菜肴跨越哥伦比亚经典在仅仅15分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。