克里奥尔什锦饭

食材

服务 4

• 12 oz主要蛋白质(切成半英寸硬币)
• 1 lb辅助成分(切成1英寸的块)
• 1 lb调味料(去皮去脉)
• 2 tbsp酱汁底料
• 1 largeyellow onion(diced)
• 3 stalkscelery(diced)
• 1 large青椒(diced)
• 4 clovesgarlic(minced)
• 2 tbsptomato paste
• 2 tsp克里奥尔调味料（例如 Tony Chachere 的）
• 1 can (14 oz)压碎的西红柿
• 1.5 cups长粒白米
• 2.5 cupschicken stock(hot)
• 4scallions(切片，装饰用)

步骤

1. 1

   准备

   收集并准备好所有原料。

2. 2

   库克

   按食谱烹调主要成分。

   在加入液体之前让番茄酱稍微变深；焦糖化加深了成品大米的颜色。

3. 3

   结合

   将所有成分混合在一起。

   煮到一半时搅拌米饭，淀粉会释放出来，使什锦饭变得粘稠；相信盖子和计时器。

4. 4

   发球

   趁热享用，新鲜美味。

变化

• •

  可以热饮或冷饮

• •

  在海湾季节，将虾换成小龙虾尾或块蟹。

• •

  使用去骨鸡大腿和烟熏火鸡香肠，制作出仍然有烟熏味的瘦锅。

• •

  添加一杯切片秋葵和三位一体，以增加酒体和秋葵浓汤的味道。

存储

在密封容器中保存最多 3 天。

常见问题解答