Pan con bistec 是迈阿密和哈瓦那午餐柜台的主食：用大蒜、酸橙（或酸橙）和小茴香腌制的薄块牛排，快速快速煎熟，然后堆在带有生菜、番茄和脆皮薯条的古巴面包上，以脆脆的口感。与这个蛞蝓所描述的最接近的真正菜肴是牛排三明治，而不是任何带有罗勒的东西，它不属于古巴食品储藏室的一部分——这个版本纠正了这一点，并倾向于实际上定义味道的柑橘大蒜腌料。 牛排被捣得很薄，所以每面在高温下煮不到两分钟，在不变硬的情况下吸收炭。古巴面包（或纵向切开的软长棍面包）在同一个热锅中快速放入黄油，这样面包皮就温暖且略脆。三明治是趁热组装的，在最上面的切片开始之前添加薯条，这样它们在多汁的肉的衬托下保持松脆。 这是家庭厨师版本的菜肴，在 El Rey de las Fritas 等柜台或迈阿密小哈瓦那的任何 Barrio 自助餐厅窗口出售 - 原料简单，热量高，速度快。
服务 2
搅拌大蒜、酸橙汁、孜然、盐和胡椒。将捣碎的牛排裹上一层，在室温下静置 15 分钟——不能再静置，否则柑橘会开始使肉变硬。
在铸铁煎锅中加热橄榄油，直至其闪烁，几乎冒烟。将每块牛排每面煎 60-90 秒，形成深棕色外皮。放在盘子上休息。
平底锅应该足够热，让牛排一接触就会发出嘶嘶声——这样才能使饼皮不会煮得太薄，切得薄薄的。
在同一个煎锅中，融化黄油，然后将面包的切边压下去 30-45 秒，直至呈金黄色并稍微酥脆。
将烤好的牛排放在下半部分，上面放上番茄和生菜。
在合上三明治之前，将薯条直接撒在牛排上，这样它们就能在热肉的衬托下保持酥脆。
合上三明治，用手或煎饼用力按压 30 秒以定型，沿对角线切片，然后立即食用。
- 90 ディasu ポル セマナ。
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最好立即食用。如果您必须握住组件，请将烤牛排、烤面包和薯条分开，并在组装前在热锅中短暂重新加热牛排。
Pan con bistec 是哈瓦那和迈阿密小哈瓦那古巴午餐柜台 (ventanitas) 的常客，自 20 世纪 60 年代以来，古巴流亡社区在南佛罗里达州建立自助餐厅以来，薄薄的牛排三明治和小份炸薯条一直是快捷、实惠的午餐。
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