荷兰 Hachee 是一道真正的传统荷兰菜，被称为慢炖牛肉和洋葱。牛肉块与大量洋葱、月桂叶和醋一起慢炖，直到味道鲜美甜甜。\n\nHachee 是一种荷兰家庭烹饪方法，使用更坚韧、价格更实惠的牛肉块，传统上用小火慢炖数小时，使肉变软，同时将大量洋葱焦糖化到酱汁的主干中。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真正的、植根于荷兰家庭烹饪的特定风味，而不是搜索词的通用替代品。
服务 6
将一半黄油放入大锅中融化，然后将牛肉块分批用高温煎至棕色；放在一边。
将剩余的黄油和切好的洋葱放入锅中，中低火煮 25 分钟，偶尔搅拌，直至呈深金黄色并变软。
拌入面粉，煮 1 分钟。
将牛肉放回锅中，加入醋、月桂叶、丁香和高汤。煮沸。
盖上锅盖，小火慢炖 2 小时，偶尔搅拌，直至牛肉变软，酱汁浓稠且味道浓郁。
取出月桂叶和丁香，用盐和胡椒调味，与煮土豆或邮票锅一起趁热食用。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
Hachee 是一种荷兰家庭烹饪方法，使用更坚韧、更便宜的牛肉块，历史上用小火慢炖数小时以使肉变软，同时将大量洋葱焦糖化到酱汁的主干中。
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