格鲁吉亚 Shkmeruli 是一道真正的传统格鲁吉亚菜肴，被称为奶油蒜蓉鸡。将鸡块煎至金黄色，然后在浓郁的蒜味牛奶和奶油酱中慢火慢炖，这是佐治亚州拉查 (Racha) 的一道深受人们喜爱的菜肴。\n\nShkmeruli 来自佐治亚州拉查 (Racha) 地区，近年来人气飙升，因其大胆、大量地使用大蒜浸泡在浓郁、丝滑的牛奶和奶油酱中而受到赞誉。\n\n这道菜因其自身的优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供植根于当地的真实、独特的风味。格鲁吉亚家庭烹饪，不是搜索词的通用替代品。
服务 4
用肉槌将鸡腿稍微压扁，用盐和胡椒调味。
在宽煎锅中加热油，用中高火将鸡块带皮的一面朝下每面煎 6 至 8 分钟，直至呈金黄色并煮熟；放在一边。
在同一个锅中，融化黄油并加入蒜末，轻轻煮 1 分钟直至散发出香味，小心不要烧焦。
倒入牛奶和奶油，搅拌使其与锅中的棕色碎片混合。
小火煮 5 分钟，直至稍微变稠。
将鸡肉放回酱汁中，用勺子舀到上面，再煮 2 分钟以使其热透。用香菜装饰，趁热与面包一起食用，蘸上酱汁。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
Shkmeruli 来自佐治亚州的 Racha 地区，近年来人气飙升，因其大胆、大量地使用大蒜浸泡在浓郁、丝滑的牛奶和奶油酱中而受到赞誉。
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