Kolokithokeftedes（希腊西葫芦油条）
香草希腊西葫芦和羊乳酪油条，外脆内嫩，搭配酸奶黄瓜酱。
关于这个食谱
西葫芦煎饼（Kolokithokeftedes）是希腊版的西葫芦煎饼，特点是在擦成丝的西葫芦面糊中拌入大量莳萝、薄荷和菲达奶酪。它们是希腊小酒馆里的主打冷盘，通常配希腊酸奶黄瓜酱蘸食。 和任何西葫芦煎饼一样，成败的关键步骤是在拌入面糊之前，把擦好的西葫芦丝彻底腌盐并挤干水分——否则多余的水分会让煎饼在锅里无法变脆，也无法聚合在一起。
食材
服务 4
- 600 克西葫芦(grated)
- 1 茶匙细海盐(for draining)
- 150 克羊乳酪(破碎的)
- 0.5 杯新鲜莳萝(切碎的)
- 0.25 杯新鲜薄荷(切碎的)
- 2鸡蛋
- 0.75 杯通用面粉
- 1葱(切碎的)
- 0.5 杯橄榄油(for frying)
- 0.5 茶匙黑胡椒
步骤
- 1
将西葫芦加盐并沥干
将磨碎的西葫芦与盐拌匀，放入漏勺中静置 20 分钟，然后用毛巾彻底挤压直至干燥。
- 2
搅拌面糊
将沥干的西葫芦与羊乳酪、莳萝、薄荷、葱、鸡蛋、面粉和胡椒混合直至完全混合。
按压时面糊应该粘在一起；如果感觉湿的话再加一点面粉。
- 3
将油加热
在平底锅中用中火加热橄榄油，直至闪烁。
- 4
炸油条
将一大汤匙面糊倒入锅中，稍微压平，每面煎 3-4 分钟，直至呈深金黄色。
- 5
沥干并上菜
用纸巾吸干水分，趁热与酸奶黄瓜酱一起食用。
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专业提示
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カバク・イアイス・スィキンス夢中にならず、ラヴァストヴィリエやラヴァトリスごとにマキナを使いましょう。
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一起使用莳萝和薄荷；这种结合使这些词具有明显的希腊特色，而不是通用词。
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あなたの音楽は、新しい音楽を演奏するために重要な役割を果たすものであり、カラバrikurashuマダンのテーマであるベrekurerinの音楽を聴くことができます。
变化
- •
ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。
- •
将羊乳酪换成羊乳酪和凯法洛蒂里的混合物，以获得更浓烈、更咸的味道。
- •
20 ジョruniから 220 ジョrununiまで、すべてが 20 ジョrununiです。
存储
冷藏最多2天；在干煎锅或空气炸锅中重新加热以重新酥脆，而不是用微波炉加热。
历史与起源
小葫芦炸薄饼在整个希腊区域烹饪中是常见的，特别是在爱琴海岛，其中夏季南瓜是丰富的，并且是梅泽传播的标准部分与Tzatziki和其他小板旁边。
常见问题解答
我可以提前做这些吗？
Depois de Sie den Serviceは、の温度管理と温度管理を保证します。
为什么我的油条会散开？
几乎可以肯定西葫芦没有充分沥干；用毛巾将其用力挤压，直至不再有液体流出。
コロキトケケテデス·イル·ネ·サーヴィス·エデデビririmu？
问题が発生した场合は、问题を解决してください。
营养成分
每份 (140g) · 4 总份量
时间总结
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