牙买加牛肉饼配烟熏辣椒粉
片状金黄牙买加牛肉饼，配以烟熏辣椒粉和苏格兰威士忌，带来深沉的烟熏热量。
关于这个食谱
牙买加牛肉饼是岛上的标志——一种姜黄黄色的片状糕点，里面填满了调味好的碎牛肉，从牙买加及其侨民各地的面包店出售。这个版本倾向于烟熏辣椒粉以及传统的苏格兰威士忌和百里香，为馅料通常的明亮热量增添了更深、更烟熏的味道。 定义正确肉饼的技术是糕点：姜黄赋予其标志性的黄色，面团需要保持低温并小心折叠，以形成牙买加肉饼闻名的片状层，类似于粗糙的酥皮糕点。馅料在进入糕点之前应先煮熟，直到多余的液体完全蒸发，因为潮湿的馅料在烘烤过程中会使饼皮变得潮湿。 牛肉饼是一种深受喜爱的牙买加快餐，可从烤箱中趁热享用，最好搭配冷饮，可作为早餐、午餐或夜宵。
食材
服务 3
- 3 杯通用面粉
- 1 汤匙姜黄
- 200 克冷黄油(立方体)
- 0.75 杯冷水
- 0.5 茶匙盐
- 500 克碎牛肉
- 1洋葱(切丁)
- 3 瓣大蒜(切碎的)
- 1 汤匙烟熏辣椒粉
- 0.5苏格兰帽胡椒(切碎，或品尝)
- 2 枝新鲜百里香
- 0.5 杯面包屑
- 0.5 杯牛肉高汤
- 2 汤匙油
- 1鸡蛋(打散，用于洗蛋)
步骤
- 1
做糕点
混合面粉、姜黄和盐。抹上冷黄油，直到它看起来像粗面包屑。逐渐加入冷水，直至形成坚硬的面团。包裹并冷藏 30 分钟。
- 2
煮馅料
加热油，将洋葱和大蒜炒至变软。加入碎牛肉，煮至棕色，将其打碎，约 8 分钟。
- 3
给馅料调味
加入烟熏辣椒粉、苏格兰威士忌帽和百里香。加入面包屑和牛肉高汤，煮约 5 分钟，直至混合物变稠且没有液体残留。完全冷却。
- 4
预热烤箱
将烤箱预热至 200°C (400°F)。
- 5
将肉饼组装起来
将面团擀薄并切成6英寸的圆形。将馅料放在一半上，折叠起来，并用叉子将边缘压紧。
- 6
烘烤
刷上蛋液，烘烤 25-30 分钟，直至呈金黄色并呈片状。
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专业提示
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始终保持糕点处于低温状态——热面团不会形成真正牙买加馅饼特有的片状层。
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モンタイダン オンセ ドルグユ タメンソートゥンドルドゥルマハムrunは、テreneヤグヌエritチェクとプルランメイボザカクティルを备えています。
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把边缘用力压紧，防止馅料在烘烤时漏出。
变化
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kuエsutoは、何も考えずに简単に进められます。
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Le Premier mal、c'est que j'ai eu la Bible、antes de l'avoir fait。
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Teilweise と Mini-Köche と Ordnung、18日から 20日までの Garzeit をご覧ください。
存储
将烤好的肉饼冷藏最多 3 天；在 180°C (350°F) 烤箱中重新加热 10-12 分钟以恢复片状。未烘烤的肉饼可冷冻保存长达 2 个月。
历史与起源
牙买加牛肉饼从英国殖民时代的康沃尔馅饼传统演变而来，结合印度咖喱香料和姜黄色糕点，成为牙买加最具标志性和广泛出口的食品之一。
常见问题解答
问题はありません、セ・ロー・fei、ロー・サイ。
メモ・Assshu、ウム・阿拉ヤ・ゲットルミshu・ピshuメミshu・キョfutereri・ビル・テプサイド・ドンドゥルン、arudoゥンダン・ドルダン・ドンムシュ・ハルデイケン・ピshirinとヤkurashuku10ダキカ・ダハ・エクurein。
ドルグムは必要ですか？
它需要更多的煨时间来煮掉多余的液体——混合物应该足够稠，以在进入糕点之前保持其形状。
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先のことを考えず、问题を解决することができます。
营养成分
每份 (361g) · 3 总份量
时间总结
指南中精选
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