包饭泛指韩式包裹食品，这个版本以厚切烤五花肉（五花肉）为主，用生菜或紫苏叶包裹，配上米饭、少许包饭酱和一片生大蒜或辣椒。这是一种集体的、亲自动手的饮食方式，在韩国烧烤餐厅和家庭野餐中很常见。 五花肉最好在不加任何腌料的情况下烤或煎，因为脂肪会自行变脆。味道的复杂性完全来自于你包裹的东西——糊状物、大蒜和新鲜生菜——而不是预先调味的肉。
服务 4
用盐和胡椒轻轻调味五花肉片。
用中高火将烤盘或煎锅加热至热。
Cook pork belly 3-4 minutes per side until deeply browned and the fat has rendered, with crisp edges.
让脂肪在中高的温度下慢慢地渲染，而不是用最高的热量来爆破它，这样会在脂肪渲染之前将外部烧焦。
让猪肉静置 2-3 分钟，然后切成一口大小的块。
将一片生菜或紫苏叶放在手掌上，加入一小勺米饭、一块猪肉、一点包饭酱和一片大蒜或辣椒。
将叶子周围的馅料折成一小束，然后吃一到两口。
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煮熟的猪肉最多可冷藏3天；在热煎锅中重新加热以恢复脆度，而不是用微波炉加热。
Ssam 文化深深植根于韩国餐饮中，用生菜包裹烤肉的做法可以追溯到几代人之前，而五花肉在 20 世纪下半叶作为一种休闲餐厅形式特别受欢迎。
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每份 (320g) · 4 总份量
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