韩国生菜卷配烤猪肉（Ssam）
烤五花肉裹着生菜，配上包饭、大蒜和米饭，是韩国人的最爱。
关于这个食谱
包饭泛指韩式包裹食品，这个版本以厚切烤五花肉（五花肉）为主，用生菜或紫苏叶包裹，配上米饭、少许包饭酱和一片生大蒜或辣椒。这是一种集体的、亲自动手的饮食方式，在韩国烧烤餐厅和家庭野餐中很常见。 五花肉最好在不加任何腌料的情况下烤或煎，因为脂肪会自行变脆。味道的复杂性完全来自于你包裹的东西——糊状物、大蒜和新鲜生菜——而不是预先调味的肉。
食材
服务 4
- 700 克五花肉(切成厚片，约1cm)
- 1 颗生菜(叶子分开)
- 1 束紫苏叶
- 0.5 杯包饭(韩式裹酱)
- 4 瓣大蒜(切成薄片)
- 2青辣椒(切片的)
- 4 杯煮熟的米饭(用于服务)
- 0.5 茶匙细海盐
- 0.25 茶匙黑胡椒
步骤
- 1
给猪肉调味
用盐和胡椒轻轻调味五花肉片。
- 2
加热烤架或平底锅
用中高火将烤盘或煎锅加热至热。
- 3
烤猪肉
烹饪猪五花肉每边3-4分钟，直至深棕色并且脂肪已呈现，边缘脆。
让脂肪在中高的温度下慢慢地渲染，而不是用最高的热量来爆破它，这样会在脂肪渲染之前将外部烧焦。
- 4
休息并切片
让猪肉静置 2-3 分钟，然后切成一口大小的块。
- 5
组装包裹
将一片生菜或紫苏叶放在手掌上，加入一小勺米饭、一块猪肉、一点包饭酱和一片大蒜或辣椒。
- 6
包起来就可以吃了
将叶子周围的馅料折成一小束，然后吃一到两口。
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专业提示
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世界上最伟大的人，最伟大的人，最伟大的人，最伟大的人が発生した场合は、问题を解决してください。
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使用生菜和紫苏叶来增加多样性——紫苏增添了独特的、略带薄荷味的草本香气。
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变化
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プイ・faァーロ・センザ・パラ。
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È Questo che passa、キムチやその他の制品をお楽しみください。
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これは、resutoranでのバーベキュー、resutoranでの食事の楽しみを提供します。
存储
煮熟的猪肉最多可冷藏3天；在热煎锅中重新加热以恢复脆度，而不是用微波炉加热。
历史与起源
Ssam 文化深深植根于韩国餐饮中，用生菜包裹烤肉的做法可以追溯到几代人之前，而五花肉在 20 世纪下半叶作为一种休闲餐厅形式特别受欢迎。
常见问题解答
萨姆ムジャンネディル
包饭酱是一种浓稠、咸香的蘸酱，由大酱（黄豆酱）和辣椒酱制成，通常还会拌入大蒜和香油，专门用来搭配烤肉包着吃。
Est-ce qu'il s'agit d'un Frage der Zeit，bis ich zu Hause bin ？
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托·凯罗·凯·德维·费罗·埃·费罗
マルル テク バスナ ゲイエetto イイー チャルシュシュヨール。シソのケンディンは、カサre・kon・reiごとに准备します。
营养成分
每份 (320g) · 4 总份量
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