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土耳其 Mercimek Corbasi（红扁豆汤）
丝滑的土耳其红扁豆汤，配以柠檬、薄荷黄油和温和的胡椒温暖。
准备
10 分钟
烹饪
30 分钟
份量
4
难度
简单
4.7
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丝滑的土耳其红扁豆汤，配以柠檬、薄荷黄油和温和的胡椒温暖。
Mercimek corbasi 是土耳其家庭烹饪的日常汤品：经济、营养丰富，而且比其简短的配料表所暗示的更有层次感。最好的版本尝起来不会平淡或浑浊。洋葱、胡萝卜和土豆慢慢地出水，直到甜红的小扁豆被冲洗干净，直到水变清澈，汤被煮足够长的时间，让小扁豆塌陷成自然的奶油泥。最后用搅拌机进行处理，使质地具有熟悉的光滑度，但真正的标志是收尾：在桌子上挤柠檬，淋上带有干薄荷和普鲁比伯香味的泡沫黄油。朴实的扁豆、明亮的酸味和芬芳的胡椒的对比让这碗饭感觉很完整。
服务 4
在一个重锅中加热橄榄油。加入洋葱、胡萝卜和土豆，加少许盐。煮 8 分钟，直到洋葱半透明，蔬菜闻起来很甜而不是生的。
加入番茄酱和孜然。煮 90 秒，刮掉锅底，直到糊状物稍微变暗并且小茴香开花。
加入冲洗过的扁豆和高汤。煮沸，转小火慢炖，煮 22 至 25 分钟，直到扁豆完全软化并开始散开。
充分冲洗扁豆可以使汤保持明亮并防止灰尘味。
直接在锅中搅拌直至呈柔软状。如果需要，用热水调节稠度，然后用盐和黑胡椒调味。
在小平底锅中融化黄油直至起泡。加入干薄荷和 pul biber，搅拌 15 秒，然后在香料燃烧之前离火。
用勺子舀入碗中，用勺子将薄荷黄油浇在上面，并与柠檬角一起食用，这样每个人都可以根据口味使碗变亮。
使用裂开的红扁豆，而不是绿扁豆或棕色扁豆；它们分解成经典的光滑纹理。
口を开いて、kuremasuを见て、状况を确认してください。
デバイバイババイバのベルを调整し、さまざまな操作を行います。
为了获得餐厅风格的收尾效果，请在食用前将混合好的汤用细筛子过滤。
何も问题はありません。
ノン・セ・エンテ・ディ・メリオ・ディ・クエsuto。
重要问题は、次のとおりです。
冷藏最多 4 天。汤放久了就变稠了；重新加热时用热水或高汤松开。
土耳其各地的家庭、lokantas、学校食堂和路边餐馆都供应红扁豆汤。它的受欢迎来自于食品储藏室的原料和可靠的营养，但当地厨师会用薄荷、小茴香、胡椒酱、柠檬或一点干百里香来个性化它。
是的。使用蔬菜高汤，并用用薄荷和普鲁比伯加热的橄榄油代替黄油。
メルシクランはァズラ・カイナトゥルマスを、あなたはァズラ・斯维亚・ヒティヤシ・オラビリルを。ハルマンラマダンは、あなたのために、あなたのカルシュトゥルンを支配します。
ベネ。 3 つの情报は、すべての情报に基づいて提供されます。
每份 (420g) · 4 总份量
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