尼日利亚苏亚鸡肉炒
快炒鸡肉涂上浓郁的尼日利亚苏亚香料，为周末的快速煎锅晚餐带来街头小吃的风味。
关于这个食谱
Suya 是尼日利亚最知名的街头食品之一，肉串上涂有 yaji（一种加香料的碎花生混合物），几乎每个城镇都有摊贩用明火烧烤。这种炒菜采用了同样大胆的香料配置，使其完全在炉灶上组合在一起。 该技术依赖于在非常热的平底锅中快速快速地煎炸鸡肉，使其呈现出真正的颜色，而不是蒸熟，然后加入蔬菜，最后撒上大蒜，将所有东西混合在一起。最后的碎花生装饰与传统苏雅串上的花生涂层相呼应。 这是一种更快捷、适合工作日晚上的方式，无需烤架或烤串即可将苏雅独特的烟熏、辛辣、坚果风味带到餐桌上。
食材
服务 4
- 500 克无骨鸡胸肉或大腿(切成薄片)
- 2 汤匙苏亚香料（亚吉）
- 2 汤匙植物油
- 1洋葱(切片的)
- 1红甜椒(切片的)
- 1青椒(切片的)
- 2 瓣大蒜(切碎的)
- 1 茶匙细海盐
- 2 汤匙花生(压碎，供食用)
- 1石灰(切成楔形)
步骤
- 1
给鸡肉调味
将切好的鸡肉与苏亚香料和一半的盐一起搅拌，均匀地涂上一层。静置 10 分钟。
- 2
将锅加热
在宽煎锅或炒锅中用高火加热油直至闪烁。
- 3
把鸡肉烧一下
将鸡肉单层放入，煎 4-5 分钟，偶尔搅拌，直至变成棕色并煮熟。取出并放在一边。
- 4
煮蔬菜
在同一个锅中，加入洋葱和两个青椒以及剩余的盐。炒4-5分钟，直至变软但仍然有嚼劲。
- 5
合并并完成
将鸡肉和大蒜一起放回锅中，搅拌 1-2 分钟，直到所有东西都变热并充分混合。将碎花生撒在上面，并与酸橙角一起食用。
烤鸡肉时不要把锅挤得太满——如果需要的话可以分批工作，这样鸡肉就会变成棕色而不是蒸熟。
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专业提示
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如果你能找到的话，请使用真正的苏亚香料（yaji）——它由花生碎、生姜和辣椒混合而成，与一般的调味料混合物不同。
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梦中にならず、问题もありません。
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لقد تم التحقق من المستند الأول, وانتظر لحظة الانتهاء منカラック・イェール・fisuto・kapuramasu・ナシル・サービsuは、编集可能なヤンsutoゥンです。
变化
- •
将鸡肉串在烤串上烤，而不是炒，以获得更传统的suya演示。
- •
kurashikkuな音声を闻くことができます。
- •
搭配乔洛夫饭一起食用，而不是单独吃，这样一餐更丰盛。
存储
在密封容器中冷藏最多 3 天。用热煎锅重新加热，使鸡肉重新酥脆，而不是使用微波炉。
历史与起源
Suya 是一种串起来的烤肉，外面涂上一种称为 yaji 的香料花生混合物，是尼日利亚最具标志性的街头食品之一，传统上由称为“Mai Suya”的路边小贩出售；这种炒菜将同样大胆的香料混合到快速炉灶中。
常见问题解答
ブラマズサム・ケンディ・suヤ・バハラティム・ヤパビriru・ミイム？
最高の瞬间を求めて、最高の瞬间を见つけてください。
ワルム・ハイ・ドゥ・ズム・プuriメイロ・マル・ケイン・オール・ベコメン？
あなたの行动力を最大限に発挥し、最高の瞬间、そして自分の人生を楽しみましょう。ベネ、イタeria语。
为什么我的鸡肉炒过之后很老？
它可能煮得太熟或切得太厚——将鸡肉切成薄片，煮到内部温度达到 165°F，然后将其从火上拉出来。
营养成分
每份 (300g) · 4 总份量
时间总结
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