巴基斯坦酿甜椒（Bharwan Shimla Mirch）

关于这个食谱

五香土豆和豌豆馅料，与无数巴基斯坦萨莫萨三角饺和糕点相同的底料，在这里得到了不同的处理，塞入青椒中烘烤，而不是油炸成糕点。这是将熟悉、舒适的馅料变成全套素食主菜的实用方法。 这项技术主要是在馅料到达烤箱之前就让馅料产生风味——适当地炒洋葱和大蒜，然后让香料与土豆和豌豆一起绽放，因为烘烤本身不会产生太多新的味道。在烤盘中加入少许水，然后用箔纸覆盖，产生足够的蒸汽，使辣椒完全软化，而不会使其变干。 这是一顿​​简单的无肉晚餐，依靠大多数巴基斯坦厨房现有的香料，将咖喱旁边的馅料变成了适合家庭聚餐的整齐菜肴。

食材

服务 4

• 4青椒(切去顶部，去籽)
• 2 汤匙植物油
• 1洋葱(切细丁)
• 2 瓣大蒜(切碎的)
• 2土豆(煮熟并切丁)
• 0.5 杯青豌豆(新鲜或冷冻)
• 1 茶匙小茴香粉
• 1 茶匙香菜末
• 0.5 茶匙姜黄
• 0.5 茶匙红辣椒粉
• 1 茶匙细海盐
• 2 汤匙柠檬汁
• 0.25 杯香菜(切碎的)

步骤

1. 1

   准备好辣椒

   将烤箱预热至 375°F (190°C)。切掉辣椒的顶部，去掉种子和肋骨，然后将它们直立放在烤盘中。

2. 2

   煮馅料底料

   在煎锅中用中火加热油。将洋葱煮 5 分钟直至变软，然后加入大蒜 30 秒。

3. 3

   添加蔬菜和香料

   加入土豆、豌豆、小茴香、香菜、姜黄、辣椒粉和盐。煮 6-8 分钟，搅拌，直至充分混合并散发出香味。

4. 4

   完成填充

   关火，拌入柠檬汁和香菜。

5. 5

   东西和烘烤

   将馅料舀入辣椒中，轻轻包装。用箔纸松松地盖住盘子，烘烤 30-35 分钟，直到辣椒变软。

   在盖上锅盖之前，在烤盘底部加一点水——它会产生蒸汽，帮助辣椒均匀软化。

变化

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  ダーハ ゼンギン、バージョン プロテッタ ドル ビル ダン ドルグヤ パニール クプレリ エクレイイン。

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  タンパク質の摂取量を増やすことができます。

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  10 giorni でクエストとケロ チェ アカデ。

存储

放入密封容器冷藏，最多保存3天。盖上盖子，放入350°F的烤箱加热约15分钟。

常见问题解答