Rocoto relleno 来自秘鲁南部的阿雷基帕，使用的是 rocoto 辣椒，这是一种特别火辣的品种，需要仔细准备才能控制其热量，然后才能塞入美味的碎牛肉馅料。 将辣椒多次煮至半熟，有时在水中加入一点糖，这是一种传统技术，可以吸收部分强烈的辣椒素热量，同时保留其独特的果味。 里面充满了碎牛肉、葡萄干、橄榄和煮鸡蛋——这种馅料类似于许多秘鲁肉馅卷饼和糕点中使用的馅料——辣椒上面撒上奶酪，烘烤直至冒泡，这道菜平衡了真正的热量和咸甜复杂的味道。
服务 4
将整个辣椒在加糖的水中煮5分钟，沥干，再用清水重复两次以减少热量，然后沥干并冷却。
加热油，将洋葱煮至软，然后加入碎牛肉，煎至熟透。
加入 aji panca 酱、孜然和盐，煮 2 分钟。
用淡水重复多次预煮步骤——这样可以在保持rocoto的风味的同时抑制其强烈的热量。
加入葡萄干、橄榄和切碎的煮鸡蛋。
将牛肉混合物倒入每个煮半熟的辣椒中。
在每个辣椒上撒上切碎的奶酪，然后在 190C/375F 的温度下烘烤 25-30 分钟，直至奶酪融化并呈金黄色。
趁热食用，最好配上蔬菜或土豆。
rokoto・ビベreriniの息子セferinde・タトゥル・sureira・baden・チョク・ケズ・カイナトゥン音楽を聴くだけで、简単に制御できなくなります。
情报を正确に掌握する必要はありません。
Schritten 和 Schritten 的区别
これは重要な意味着です。
バズーバージョンラルダビベererinユゼrinサデセペイiniルイェrinベshaメルソsuエクrennieru。
マンタルとペイマルマ、ドルドゥルウルムシュ、ヴェジェタインビルキマキイマン、イェrini arubiriru。
在密封容器中冷藏最多3天；盖上盖子，放入 180C/350F 烤箱中重新加热，直至热透。
Rocoto relleno 是秘鲁南部阿雷基帕的招牌菜，而 rocoto 辣椒本身因其厚壁和黑色种子而与其他辣椒不同，被认为是该地区美食的重要特色菜。
プイ・faァーロ・センザ・パラ。
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每份 (300g) · 4 总份量
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