台湾五香猪肉芝士砂锅焗饭

关于这个食谱

焦烤饭是一种浇上美味酱汁和融化奶酪的砂锅饭，是台湾深受喜爱的现代休闲食品，在咖啡馆和餐馆出售，是一道受西方影响但又具有明显本土特色的菜肴。将猪肉末与五香和酱油一起炒，拌入米饭中，然后淋上番茄奶油酱和一层厚厚的马苏里拉奶酪，然后烘烤至冒泡并呈金黄色。 制作这道菜的技巧是将米饭牢牢地压在烤盘中，这样在舀起时它们会粘在一起，然后将酱汁倒在上面而不是混合在一起，这样你就会得到不同的层次——底部是咸味的猪肉米饭，中间是浓郁的番茄奶油，顶部是有弹性的棕色奶酪皮。 这道菜反映了台湾将西方休闲食品（砂锅菜、焗烤菜、焗饭）改编成用五香和酱油等独特当地风味调味的习惯。它在现代台湾咖啡馆中确实很受欢迎，而不是一种发明的组合，尽管它的根源比单一的传统菜肴更加混合。

食材

服务 4

• 4 杯煮熟的白米饭
• 300 克碎猪肉
• 1 汤匙中性油
• 3 瓣大蒜(切碎的)
• 0.5 茶匙五香粉
• 3 汤匙酱油
• 1 杯压碎的西红柿
• 0.5 杯浓奶油
• 1 汤匙番茄酱
• 1.5 杯马苏里拉碎
• 2葱(切片，装饰用)

步骤

1. 1

   煮猪肉

   在煎锅中用中高火加热油。将猪肉煎 5 分钟，将其打碎，然后加入大蒜，再煮 1 分钟。

2. 2

   给猪肉调味

   加入五香粉和2汤匙酱油，煮1分钟至香。

3. 3

   将米饭分层

   将煮熟的米饭铺入烤盘中，用力压实。将调味好的猪肉均匀地撒在米饭上。

4. 4

   做酱汁

   将碎番茄、奶油、番茄酱和剩余的酱油搅拌在一起。均匀地倒在米饭和猪肉上。

   将酱汁倒在上面，而不是搅拌进去——保持不同的层次，这使得当你舀入这道菜时，它具有独特的质感。

5. 5

   添加奶酪并烘烤

   将马苏里拉奶酪均匀地撒在上面。在 200°C (400°F) 下烘烤 20 至 25 分钟，直至奶酪呈深金黄色并冒泡。

6. 6

   发球

   静置 5 分钟，然后撒上葱片，直接从烤盘中取出即可食用。

变化

• •

  Deniz hat のバージョンが表示されます。Tayvan-Kafes のバージョンを确认して、时代の状况を确认してください。

• •

  あなたの人生は、日本で最も素晴らしいものと大きなもの、ル・ラーゲ、kuremurin、そして、最も重要なもの、そして、ラーゲの感情です。

• •

  问题は解决できません。

存储

在密封容器中冷藏最多 3 天。盖上盖子，放入 180°C (350°F) 烤箱中重新加热，直至热透，大约需要 15 分钟；微波炉会使奶酪变得有弹性。

常见问题解答