✨ 新早餐
丛友兵
台湾令人难以抗拒的街头小吃葱油饼——片状、耐嚼的分层大饼，上面点缀着香葱，煎至酥脆金黄。
⏱ 65分钟🔥 320千卡中等
🇹🇼
台湾米饭食谱
29 食谱使用米饭 — 牛肉面、葱油饼、臭豆腐——大胆的街头小吃和舒适的烹饪。
这些29台湾米饭食谱平均准备时间约76分钟，每份提供180-680 kcal，38%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
29
食谱
76 min
平均时间
428 kcal
平均每份
38%
简单的食谱
台湾菜系如何用米饭烹饪
台湾菜系 — 牛肉面、葱油饼、臭豆腐——大胆的街头小吃和舒适的烹饪。 — 对它接触的每个食材带来自己独特的技法和调味。当台湾厨师使用米饭时，他们伸向它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合，并且这些食谱中最常出现的技法是煎, 炖, 煮沸 和 蒸。
地球一半人口的日常谷物 — 中性底料，吸收周围的风味，从抓饭到炒饭。在这个集合中最常见的是与soy sauce, garlic, neutral oil, sesame oil, five-spice powder 和 fresh ginger一起烹饪。这里的菜肴跨越台湾经典在仅仅30分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
29台湾米饭食谱
✨ 新晚餐
卤肉饭（台式卤猪肉饭）
入口即化的红烧五花肉搭配五香、米酒和脆葱，搭配米饭——台湾终极爽心美食，也是全国最受欢迎的碗。
⏱ 105分钟🔥 680千卡简单
✨ 新晚餐
三杯鸡——三杯鸡
粘稠、味道浓郁的鸡肉搭配酱油、芝麻油和米酒各一杯，最后配上一堆芳香的泰国罗勒——台湾最具标志性的家常菜。
⏱ 40分钟🔥 520千卡简单
早餐
葱油饼
台湾深受喜爱的街头小吃大饼——片状、酥脆、耐嚼的未发酵面团层层配以芳香葱，煎至金黄，沾上酱汁。
⏱ 65分钟🔥 280千卡中等
零食
巴万
来自台湾中部的台湾街头美食特产——一个半透明的大饺子，里面充满猪肉、竹笋和蘑菇，上面淋上甜咸的酱汁。
⏱ 75分钟🔥 280千卡困难
晚餐
台湾三杯鸡
味道浓郁的台湾卤鸡，加入等量的芝麻油、酱油和米酒，最后撒上泰国罗勒。
⏱ 40分钟🔥 420千卡简单
晚餐
台湾卤肉饭 — 卤肉饭
嫩滑的焦糖红烧五花肉配上白米饭，配上粘稠的酱油和五香酱——台湾最舒适的一碗。
⏱ 110分钟🔥 520千卡简单
零食
台湾葱油饼（葱油饼）
酥脆的片状分层面包，里面塞满了葱——用芝麻油煎至外脆内韧。
⏱ 45分钟🔥 320千卡中等
🔥 Trending零食
台湾爆米花鸡
用罗勒叶和辣椒炒制的脆皮腌制鸡块——台湾夜市最令人上瘾的街头食品。
⏱ 50分钟🔥 480千卡中等
晚餐
卢柔凡
台湾卤肉饭——用大豆、米酒和八角慢慢炖肥猪肉，配上白米饭。
⏱ 140分钟🔥 580千卡中等
晚餐
台湾原住民竹筒饭
用竹筒煮糯米，配上猪肉、蘑菇和栗子——山间盛宴。
⏱ 95分钟🔥 420千卡中等
零食
台湾原住民手指小米糕
浓密微甜的红豆小米糕，外皮酥脆，是山地主食。
⏱ 60分钟🔥 180千卡简单
✨ 新汤
台湾牛肉面（牛肉面）
台湾标志性的牛肉面汤——在豆瓣酱、大豆和米酒的浓香汤中慢炖牛腿，配上手拉小麦面条。
⏱ 205分钟🔥 680千卡中等
✨ 新早餐
台湾萝卜糕（萝卜糕）
用萝卜丝和米粉蒸熟后煎的饼，上面撒上虾米和香菇，外脆内软。
⏱ 90分钟🔥 220千卡中等
✨ 新晚餐
台式红烧五花肉白菜火锅（风肉）
丝滑的红烧五花肉与纳帕卷心菜一起慢火慢炖，味道鲜美，略带甜味，是家庭冬季的最爱。
⏱ 110分钟🔥 480千卡中等
✨ 新零食
台湾臭豆腐
油炸发酵豆腐，具有著名的辛辣香气，但内部温和、蛋奶冻状，配以泡菜和辣椒酱。
⏱ 30分钟🔥 260千卡中等
✨ 新晚餐
台湾牛筋萝卜萝卜（牛筋萝卜）
将凝胶状牛筋与萝卜一起放入大豆和八角茴香汤中慢炖至软化。
⏱ 175分钟🔥 380千卡中等
✨ 新午餐
台湾卤鸡饭（鸡肉饭）
水煮鸡丝配米饭，沾上本身的美味炖汁和脆葱，是卤肉饭的清淡表亲。
⏱ 50分钟🔥 460千卡简单
✨ 新早餐
台湾番茄鸡蛋粥
柔滑的米粥，用多汁的西红柿慢火熬制，并加入鸡蛋，这是一道温和的家常台湾早餐碗。
⏱ 55分钟🔥 240千卡简单
✨ 新晚餐
三杯鸡（三杯鸡）
等份酱油、米酒、麻油、罗勒和大蒜焖鸡——台湾最著名的焖鸡菜肴。
⏱ 50分钟🔥 460千卡中等
✨ 新晚餐
台湾五香猪肉炒饭
台式炒饭，配以猪肉碎、五香、酱油和炸葱，以隔日米饭为原料，口感松脆有嚼劲。
⏱ 30分钟🔥 480千卡简单
✨ 新早餐
台湾葱油饼配煎三文鱼
酥脆的台湾葱油饼（葱油饼），配以平底锅煎三文鱼和五香酱油。
⏱ 65分钟🔥 490千卡中等
✨ 新午餐
台湾卤肉饭（卤肉饭）
台湾标志性的卤肉饭——将五花肉用酱油、五香和冰糖慢炖至丝滑，用勺子浇在米饭上。
⏱ 110分钟🔥 620千卡中等
✨ 新晚餐
台湾三杯鳕鱼饭
台湾三杯鳕鱼，用等量的酱油、米酒和芝麻油与罗勒一起炖，配上米饭。
⏱ 35分钟🔥 410千卡简单
✨ 新午餐
台湾绿豆红扁豆粥碗
这是一款令人心旷神怡的台湾风味咸味粥，由绿豆和红扁豆制成，用五种香料调味，上面撒上脆葱。
⏱ 70分钟🔥 260千卡简单
✨ 新晚餐
台湾五香猪肉饭酿辣椒
甜椒包入台湾调味猪肉和米馅，以五香、酱油和米酒调味，烘烤至软。
⏱ 65分钟🔥 380千卡简单
✨ 新晚餐
台湾五香猪肉芝士砂锅焗饭
台湾风格的焗饭砂锅，五香猪肉和米饭，淋上美味的番茄奶油酱和融化的奶酪。
⏱ 50分钟🔥 560千卡中等
✨ 新晚餐
台湾椒盐炸鸡汉堡
台湾燕酥记式炸鸡汉堡，用五种香料和酱油腌制，炸得酥脆，上面撒上泰式罗勒和融化的奶酪。
⏱ 50分钟🔥 620千卡中等
✨ 新晚餐
台湾贺年盘：红烧鱼年糕
台湾农历新年盘，由红烧全鱼和煎甜糯米糕（年糕）组成，象征着丰盛和进步。
⏱ 60分钟🔥 420千卡中等
选择和准备米饭
如何选择
按用途选择：长粒（香米、茉莉花米）用于蓬松、颗粒分离的米饭；短粒用于寿司和烩饭，其中粘性受欢迎。陈年香米烹饪时间更长，更蓬松。
准备和储存
冲洗至水清澈，洗去表面淀粉防止结块。吸收法 — 固定水比、盖上盖子，然后离火蒸10分钟 — 给出可靠的结果。
营养
无谷蛋白碳水化合物主食；糙米和野生米保留麸皮以获得更多纤维、B族维生素和矿物质。
经典口味合作伙伴： 洋葱, 大蒜, 藏红花, 豌豆, 酱油, 孜然
台湾米饭食谱 — 常见问题
台湾米饭食谱需要多长时间制作？
大多数这些29台湾米饭食谱从开始到完成准备好约76分钟。最快的，Taiwanese Stinky Tofu (Chou Doufu)，采用约30分钟，而较慢煮菜肴运行至205分钟。
有多少热量在台湾米饭菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约180至680 kcal每份，平均428 kcal — Taiwanese Aboriginal Finger Millet Cake是最清淡选择在180 kcal。
什么是最简单台湾米饭食谱初学者？
Lu Rou Fan — Taiwanese Braised Pork Rice是开始一个好地方 — 评级easy和在约105分钟汇聚。38%食谱这里初学者友好。
什么与米饭配对好在台湾烹饪中？
在这些食谱中，米饭最常与soy sauce, garlic, neutral oil, sesame oil, five-spice powder 和 fresh ginger配对。台湾厨房也依靠它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合。
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